Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Anhui Sheng-AH
Animal world
Eat and Drink
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄梅戏/Huangmeixi
安徽省，湖北省 黄梅戏，原名黄梅调、采茶戏等，起源于湖北黄梅，发展壮大于安徽安庆。黄梅戏是由山歌、秧歌、茶歌、采茶灯、花鼓调，先于农村，后入城市，逐步形成发展起来的一个剧种。它吸收了汉剧、楚剧、高腔、采茶戏、京剧等众多剧种的因素，逐渐形成了自己的艺术特点。黄梅戏唱腔淳朴流畅，以明快抒情见长，具有丰富的表现力；表演质朴细致，以真实活泼著称。
安徽省黄梅戏剧院/Huangmei Opera Theater of Anhui Province
華祖庵 华祖庵
华祖庵，又名华祖庙，位于安徽省亳州市永安街12号。始建于唐天佑元年（904年），是为祭祀中国东汉时期的医药学家华佗建立的庙祠。因庙的历代住持皆为女僧，因此成为庵。 华祖庵是传统的“三厢两厅正堂屋"结构，以挑檐式建筑为主；华祖庵总占地1.3万平方米，有山门、耳房、大殿、东西殿、禅房、元化草堂、存珍斋、益寿轩、课徒馆、自怡亭、五禽戏台、药圃、洗芝池、碑廊等建筑。
回族/chinesische Muslime; Dunganen
回族，中国民族之一，族名来自唐朝回鹘，古代又称回回或畏兀儿，世居于黄河流域西北地带，由内蒙古至山西、陕西、甘肃，以至于新疆和中亚一带，先祖主要为突厥人，但混有蒙古人、波斯人、大月氏、塞种人、粟特人、阿拉伯人，以至于羌族与汉族等不同血统。蒙古帝国时，以突厥人为主的中亚、西亚色目人，皆被统称为回回，居住在黄河西北地带的突厥部落也被包括在其中。受中亚与西亚中伊斯兰教传播的影响，许多回族成为穆斯林，伊斯兰教被称为回教。也因此，在元代之后，由新疆至中国南方，所有穆斯林群体，不分血统，都被称为回族，回族因此遍布全中国。其中，长期居住于中国本部的族群，除了伊斯兰教信仰外，血统、语言大部分已汉化，使用汉语，从外貌上与汉族难以区分。
Architecture
徽菜/Anhui-Küche
其最有代表性的菜肴有：腌鲜鳜鱼（臭鳜鱼）、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、符离集烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、包公鱼、吴王贡鹅、荠菜圆子、王义兴烤鸭、八公山豆腐、奶汁肥王鱼、清汤白玉饺、淮王鱼炖豆腐等名菜佳肴。
