Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
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美食家
客家菜
客家菜，如同客家语一样古老，是中华汉族饮食文化重要组成部分， 是中原汉人迁徙南方定居下来后创造出一种新的饮食文化。 客家菜可分为“山系”“水系”“散客菜”。按流派，客家菜分成五个流派：赣南派、闽西派、梅州派、东江派、海外派。 客家菜主要流行广东的梅州、惠州、深圳 、河源、韶关 ，江西赣州 、福建龙岩、三明 、漳州，台湾省新竹、苗栗等地 。 传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜 。
能源
寧德核電站 宁德核电站
启用 一号机组：2013 二号机组：2014 三号机组：2015 四号机组：2016 核电站 反应堆类型 CPR-1000压水堆 发电概况 装机机组 4 × 1018 MW 计划建设机组 2 × 1018 MW 持有单位 福建宁德核电有限公司 宁德核电站位于中国福建省宁德市福鼎市太姥山镇备湾村，距市区南约32km，东临东海，北临晴川湾，是中国第一座在海岛上建设的核电站。
龙岩
龙岩市（闽南语白话字：Lêng-nâ-chhī；客语白话字：Liùng-ngâm-sṳ），别称闽西，是中华人民共和国福建省下辖的地级市，是国家客家文化生态保护实验区，位于福建省西南部。地处武夷山脉南段东麓，境内多为低山丘陵区，全市总面积19,028平方公里，市人民政府驻新罗区。是中国唯一一个以“龙”字命名的地级市。龙岩市由古龙岩州和1949年后的部分古汀州府八县辖地南境的五县所组成。闽西是福建省客家人的主要聚集地。 龙岩是国家客家文化生态保护实验区，长汀被称为“客家首府”，汀江被誉为“客家母亲河”，永定客家土楼被列入世界文化遗产名录。客家文化和闽南文化在这里交融。
毛蟹/môo-hē
毛蟹为乌龙茶的一种，原产于福建省泉州市安溪县福美，是安溪四大名茶之一，可制成青茶、绿茶或红茶。毛蟹在民国时亦被称为“毛外”，味醇厚，叶底软亮均整。
