Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Fujian Sheng-FJ
Eat and Drink
白牡丹/Weiße Pfingstrose
属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市、柘荣县，是中国福建省历史名茶。 因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
佛跳墙/Buddha Jumps Over the Wall
佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，已有100多年历史，是聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。食物都是上等食材，烹制过程同样需要严格操作，这样制作出的才能保证营养不流失，荤香浓郁，汤浓鲜美。
Architecture
长汀/长汀古城/汀州古城
长汀古城又称汀州古城，创建于公元736年，位于福建龙岩市长汀县，地处武夷山脉南麓，南与广东近邻，西与江西接壤，为闽粤赣三省的古道枢纽和边陲要冲，成为汀州古城的坚壁高垒，被称为“福建西大门”。是国家历史文化名城、世界客家首府、唐代福建著名的五大州之一。长汀古城汉代置县，唐开元二十四年（公元736年）设置汀州，唐代至清代间一直为州、郡、路、府所在地，是闽西的政治、经济、文化中心，有“唐宋元明清皆谓金瓯重镇，州郡路府县均称华夏名城”之盛赞。
沉缸酒
沉缸酒为甜型黄酒，因其在酿造过程中，酒醅必须沉浮3次，最后沉于缸底，故得此名。沉缸酒已有160多年的历史。据了解，此酒最早源于距龙岩县15km的小池山沟。最初酿造的是糯米甜酒，入坛埋贮3年后饮用，酒醇味厚，但酒度低，劲儿不足。后来在酒醅中加入20度左右的米烧酒，制得的酒称为“老酒”。后又有进一步发展，在糯米醅中掺入“三干”（经3次兑酒，将9kg米酿制5kg50度的米烧酒），形成了别具一格的沉缸酒。
Companies
Transport and traffic
中歐班列 中欧班列
Der Produktname Trans-Eurasia-Express wurde für eine kommerzielle Güterzugverbindung zwischen China in Asien und mehreren Zielbahnhöfen in Europa geschaffen. Inzwischen gibt es eine Reihe weiterer Anbieter solcher Verbindungen zwischen China und Westeuropa.
Art
