Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Anhui Sheng-AH
Eat and Drink
祁门红茶/Keemun-Schwarztee
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。 “祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
Geography
垓下遺址 垓下遗址
垓下遗址位于固镇县城东25公里，濠城镇北沱河南岸，东临五河，北靠灵璧，东北与泗县接壤。垓下是刘邦、项羽长达4年之久的“楚汉战争”的最后决战之地，世界七大古战场之一、有“东方的滑铁卢”之誉，为安徽省历史文化名村，国家AAA级旅游风景区。垓下遗址为不规则四方城，遗址面积城垣内近15万平方米，护城河内面积约20万平方米，是安徽省迄今发现的最早古城址。
Transport and traffic
京沪高速铁路/Beijing-Shanghai High-Speed Railway
History
红茶/Roter Tee
红茶是一种全发酵茶，是中国茶文化中的主要茶品。明朝时产于福建武夷山的正山小种为红茶鼻祖，1610年荷兰人透过印度尼西亚殖民地将小种红茶运往欧洲，开始了西方红茶文化。红茶与绿茶不同，绿茶会随着时间而失去味道，但红茶能够保存相当长的时间而味道不变，因此红茶能适应长途运输，这也许是红茶传到西方的重要原因之一。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了发酵的过程。
