Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
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第戎（法语：Dijon，法语：[di.ʒɔ̃] （
聆听）），法国东部城市，勃艮第-弗朗什-孔泰大区科多尔省的一个市镇，同时也是该大区的首府以及该省的省会[1]，其市镇面积为41.59平方公里，2019年1月1日时人口数量为158,002人，是大区内人口数量最多的市镇，在法国城市中排名第17位[2]。其所属的市镇合作组织人口数量达25.2万，已于2018年升级为都会区。
第戎历史悠久，自中世纪起就已成为勃艮第地区的行政中心，瓦卢瓦勃艮第王朝时期一度发展成为西欧最重要的贸易口岸，现代则为法国东部的科教、文化、商业中心及交通枢纽。勃艮第是法国重要的葡萄酒产区之一，第戎市区的多处历史遗迹作为“勃艮第葡萄酒园”的组成部分已于2015年被整体列入《世界文化遗产》名录。第戎也因其地方美食而闻名，被媒体评为“法国四大美食之都”之一，第戎芥末酱、蜗牛菜、勃艮第牛肉炖锅及葡萄酒均为当地的代表性食物。
埃菲尔铁塔的建设者古斯塔夫·埃菲尔和法国水利工程师亨利·达西均出生于第戎。
Dijon [diˈʒɔ̃] (
Aussprache?/i; deutsch veraltet: Dision,[1] italienisch Digione, lateinisch Divio, Diviodunum) ist eine Stadt mit 158.002 Einwohnern (Stand 1. Januar 2019) im Osten Frankreichs, Hauptstadt des Départements Côte-d’Or und die Hauptstadt der Region Bourgogne-Franche-Comté.
Dijon ist ein Verkehrs-, Handels- und Industriezentrum und Sitz der Université de Bourgogne, die 1722 gegründet wurde. Die Stadt ist berühmt für ihren Senf und ein wichtiger Handelsplatz für Burgunderweine. Dijon liegt am Westrand der Saône-Ebene und am Fuß des nördlichen Ausläufers der Côte d’Or; durch die Stadt fließt die Ouche und der Suzon, sie liegt am Canal de Bourgogne, der die Stadt mit der Saône verbindet.
Dijon blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist seit dem Mittelalter das Verwaltungszentrum der Region Burgund. Während der burgundischen Valois-Dynastie entwickelte sie sich zum wichtigsten Handelshafen Westeuropas, und in der Neuzeit ist sie das Wissenschafts-, Bildungs-, Kultur- und Handelszentrum sowie der Verkehrsknotenpunkt Ostfrankreichs. Burgund ist eine der wichtigsten Weinregionen Frankreichs, und mehrere historische Stätten im Großraum Dijon wurden 2015 als Teil der „Burgundischen Weingüter“ in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen. Dijon ist auch berühmt für seine lokale Küche, die von den Medien als eine der „vier gastronomischen Hauptstädte Frankreichs“ bezeichnet wird: Dijon-Senf, Schnecken, Beef Bourguignon und Wein sind typisch für die Region.
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