Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Spring Festival
秦淮灯会是历史上广泛流传于南京特别是秦淮夫子庙地区的大众文化活动，它又称“金陵灯会”、“南京灯会”，主要集中在每年的中国传统节日春节开始，至元宵节期间。
秦淮灯会历史源远流长。早在南朝时期，都城南京就出现举办传统元宵灯会，就曾出现过“灯火满市井”的壮观场景，其盛况堪称全国之冠。自明初洪武帝朱元璋在南京倡导元宵灯节活动以后，南京就逐渐开始享有“秦淮灯火（彩）甲天下”之美誉了。明代仇英所绘的《南都繁绘图》集中展现了秦淮灯会一派繁荣热闹的场景。
从1984年开始，南京恢复了传统灯会，至今已举办了19届。举办灯会时，各地游客一起涌向夫子庙，赏灯、玩灯和闹灯景况巍然大观。仅元宵节这一天，就有近30万人观赏灯会。秦淮灯会也是一种民间社火形式。如果从美术学角度把历史悠久的南京社火活动，分为静态造型和动态造型两种形式，那么历史悠久的秦淮灯彩就是其中最主要的静态道具造型。除此之外，还有其他民间艺术如南京剪纸、空竹、绳结、雕刻、皮影，其他娱乐、歌舞、杂耍等活动贯穿其中。
作为南京民间文化和民俗活动的主要窗口平台，灯会举办时，广大民众为了祈求风调雨顺、家庭美满和天下太平，通过扎灯、张灯、赏灯、玩灯、闹灯等诸种形式，不断地营造出“万星烂天衢，广庭翻人潮”等天人合一、人神同乐的美好意境，由衷地实现自己的良好愿望与生活追求。与此同时，灯会活动则不断地把秦淮灯彩艺术推向新的高潮，其它民间文化艺术门类如南京剪纸、空竹、绳结、雕刻、皮影、兽舞、秧歌、踩高跷等，也随之得到了迅速发展，对南京地区民间文化和民俗活动，产生了积极的影响。(Quelle:http://www.chinakongmiao.org/)
Eat and Drink
人工酿酒的先决条件，是陶器的制造。 否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前1500年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。
