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Die Ernährungslehre der chinesischen Medizin

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Der Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit wird in der chinesischen Medizin als extrem bedeutsam eingeschätzt. Eine völlig andere Denk- und Betrachtungsweise führt zu einem gänzlich anderen Verständnis über die Wirkung von Nahrungsmitteln im Körper. Die Zusammenhänge sind seit über 2000 Jahren bekannt und bestätigen sich in der täglichen Praxis eindrucksvoll. Nach der Lehre der chinesischen Medizin haben wir in vielerlei Hinsicht falsche Vorstellungen über Ernährung, so dass Ernährungsfehler bei uns heute eine der Hauptursachen für das Entstehen von Erkrankungen sind. Mangelzustände vitaler Energien entstehen bekannterweise nicht nur dadurch, dass dem Körper bestimmte Nahrungsessenzen nicht zugeführt werden, sondern Mangelzustände vitaler Energien entstehen bei uns heute vor allem dadurch, dass eine übermäßige Aufnahme bestimmter Nahrungsmittel und Getränke zu einer Schwächung und Schädigung vitaler Energien und damit zu einem Mangel an Vitalität führt. Zudem unterscheiden sich die Vorstellungen der chinesischen Medizin über eine für eine starke Vitalität notwendige Ernährung erheblich von unseren Vorstellungen. Diese kurze Einführung soll darüber mehr Klarheit schaffen.

(Quelle: www.tcm-geiss.de)

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Scharfe und saure Reisnudeln von Chongqing/Chongqin Hot and Sour Rice Noodles
重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
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Chongqing Hot Pot
重庆火锅,又称毛肚火锅或麻辣火锅,系四大菜系之一的川菜系饮食,是中国传统饮食方式之一;以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味,具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点。

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Zhujiang Bier
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Schweineohren

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Schweineleber
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Schweinerücken
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Schweinebauch/五花肉
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Schweinesteak
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Schweinerippe
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Geschmortes Schweinefleisch mit Vermicelli/Braised Pork with Vermicelli
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Schweinefilet
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