Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Grüntee
Eat and Drink
碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
都匀毛尖
都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
恩施玉露
恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。
绿茶
追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。绿茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。功效：有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
六安瓜片
六安瓜片简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。 六安瓜片为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
庐山云雾茶/Lushan-Yunwu-Tee
庐山云雾是产于江西省庐山的一种茶，古称“闻林茶”，宋朝时奉为“贡茶”，因庐山的茶树主要生长在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗阳峰、小天池、仙人洞等地，常年云雾缭绕，一年中有雾的日子可达195天之多。从明代起始称“庐山云雾茶”，至今已有300多年历史，现是中国地理标志产品，以“味醇、色翠、香馨、汤清”知名。
太平猴魁
太平猴魁是产于安徽黄山区（古称太平县）的一种绿茶，名列中国十大绿茶之列。太平猴魁是中国地理标志产品。 属绿茶类的尖茶，被誉为中国的“尖茶之冠”。猴魁尖茶的外形奇特，特点是叶芽挺直肥实，两头尖而不翘，不弯曲、不松散。太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。 太平猴魁始创于1900年。产于黄山区（原太平县）新明乡猴坑一带的猴村、猴岗、颜家三合村。传说“猴魁”原本是野生茶，产于黄山东北山麓六百里的山高耸云天，后来飞鸟衔来茶籽撒播在石缝之中，于是逐渐繁衍生长成林。可是四壁陡峭无人能上，山民就驯养猴子上峰顶采回茶叶，并经手工精制成猴魁。太平猴魁知名品牌有猴坑、猴岗、颜家、魁冠等。 1915年巴拿马万国博览会上，太平猴魁荣获一等金奖。
天目青顶茶
天目青顶茶，又称天目云雾茶，是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。天目山区是我国古代老茶区之一，产茶历史悠久，明代袁宏道在《天目山记》中就有"天目山，三件宝，茶叶、笋干、小核桃"的记载。
龙井茶/Drachenbrunnentee
西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶，以“色、香、味、形”而闻名，是中国最著名的绿茶之一。据茶文化专家考证，西湖龙井的历史有大约1500年。西湖龙井在生态条件和炒制工艺上被按产地分为狮(狮峰龙井)，龙(石屋四山龙井)，云(梅坞龙井)，虎(虎跑龙井)四大类。离开西湖产区的龙井茶曾经被称为湘湖旗枪，现在被称为浙江龙井，主要有杭州临安、富阳、萧山一带的钱塘产区和绍兴的越州产区等。钱塘产区的龙井亦被业内称为钱塘龙井。
信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖有精湛的 “十道茶”茶艺。第一道鉴赏佳茗，第二道泡茶玉液龙潭水，第三道烫壶温杯温杯洁器具，第四道毛尖入宫吉祥意，第五道冲洗仙颜品唇香，第六道湿润毛尖露芳容，第七道回青沏茶表敬意，第八道玉液回壶待君品，第九道平分秋色入茶盏，第十道敬奉宾客一盏茶，这“十道茶”茶艺能充分展示了信阳毛尖婀娜多姿、清香馥郁的内在品质和内涵丰厚、高雅灵秀的茶文化底蕴，体现了“和、美、清、敬、雅”信阳特色茶文化内涵。
