牙医学（法语：Dentisterie; 英语：Dentistry；口腔医学）是一门关于诊断、预防和治疗的口腔疾病、不适及状况的医学研究分支，一般处理牙列疾病，但也可包括口腔黏膜以及相邻相关结构和组织，特别是颌面部（下巴和面部）区域疾病。^[2]尽管对于普通大众来说牙医学主要处理与牙齿相关的问题，但牙科领域并不限于齿科学（toodontology，来自古希腊文，ὀδούς，odoús，“牙齿”）——关于研究牙齿结构，发育和畸形的学科。因为在概念上有很多重叠的领域，牙科学也经常被理解为包含现已基本上不存在的口腔科学（关于研究口腔相关的不适和疾病学科），因此这两个术语在某些地区可以互用。

人们普遍认为牙科学对整体健康很重要。牙科治疗由牙科团队来实施，通常包括一名牙医，数名牙医助手（牙医助理，口腔卫生师，牙体技术师和牙科治疗师）。大部分牙医在私人诊所工作（初级照护），也有些在医院（二级照护）和机构（监狱，军队基地等等）工作。

牙科学的历史几乎和人类文明史一样悠久，最早可追溯至公元前7000年。在古埃及时期就已能见到原始的牙外科技术。公元前约2650年的一块下颌骨在第一颗臼齿根部下有两个孔眼，这显示曾对该牙实施过脓液引流。印度河流域文明（公元前3300年）的早期哈拉帕时代遗迹中存在9000年前被钻过孔的牙齿。^[3]牙外科被认为是医学的首个专门学科。

Zahnmedizin oder Zahnheilkunde (häufig gleichgesetzt mit Stomatologie), auch als Zahn-, Mund- und Kieferheilkunde bezeichnet, ist ein die Vorbeugung, Erkennung und Behandlung von Erkrankungen im Zahn-, Mund- und Kieferbereich umfassendes medizinisches Fachgebiet.

Das Fachgebiet überschneidet sich teilweise mit der Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie und der Hals-Nasen-Ohren-Heilkunde, aber auch mit anderen Fachgebieten, da sich krankhafte Veränderungen der Mundhöhle auf den restlichen Körper auswirken können. Umgekehrt zeigen viele Krankheiten (z. B. Bluterkrankungen, Krebs, Infektionen) Symptome, oftmals als Erstsymptome in der Mundhöhle. Die Forensische Zahnmedizin dient der Identifizierung von Leichen anhand des Gebisses.

Der Zahnarzt erwirbt mit seiner Approbation das Recht zur Ausübung der Zahnheilkunde. Er kann seinen Beruf als Vertragszahnarzt, Privatzahnarzt oder als angestellter Zahnarzt in einer Klinik oder einer Zahnarztpraxis ausüben. Der Zahnarzt ist im Gegensatz zum Arzt nicht zur Ausübung der gesamten Heilkunde berechtigt, sondern auf sein Fachgebiet beschränkt.^[1]

Für den Erwerb der Fachbezeichnung Facharzt für Mund-Kiefer-Gesichtschirurgie in Deutschland sind abgeschlossene Studien in Human- und Zahnmedizin erforderlich. Die fünfjährige Facharztweiterbildung kann schon während des Studiums der Zahnmedizin begonnen werden. Durch eine mindestens vierjährige Weiterbildung können die Gebietsbezeichnungen Fachzahnarzt für Kieferorthopädie, Fachzahnarzt für Oralchirurgie oder Zahnarzt für öffentliches Gesundheitswesen,^[2] erworben werden – sowie im Kammerbereich Westfalen-Lippe der Fachzahnarzt für Parodontologie.