Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
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Tsikoudia ist eine kretische Spirituose, die aus vergorenen Traubentrestern (strafylo) destilliert wird - den festen Resten, die nach dem Auspressen der Trauben übrig bleiben. Tsikoudia wird traditionell im Oktober und November destilliert, in der Regel in kleinen, in Familienbesitz befindlichen Kupferbrennereien.
