Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
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鴨血粉絲湯 鸭血粉丝汤/Duck blood and vermicelli soup
鸭血粉丝汤是源自南京的经典传统小吃，以鸭血、鸭肠、鸭肝、油豆腐及粉丝为主料，配以熬制浓郁的老鸭汤，口感鲜香、滋味浓郁。制作时需将鸭血焯水去腥，鸭杂煮熟，粉丝烫熟后与配料一同盛入碗中，通常撒上香菜、葱花并淋上辣椒油和香醋食用。食材准备 主料： 鸭血（切块或条）、粉丝（绿薯粉或红薯粉）。 辅料： 油豆腐（油果子）、鸭杂（鸭肠、鸭肝、鸭胗，切段或片）。 汤底： 老鸭高汤（最好是用鸭架熬制，可用浓汤宝代替）。 调味/点缀： 香菜、葱花、姜片、盐、白胡椒粉、辣椒油、香醋、蒜汁。制作步骤 处理食材： 鸭血焯水去腥（建议水开后煮1-2分钟），油豆腐对半切开，鸭杂清洗干净。 准备汤底： 锅中倒入老鸭汤，加入姜片、盐、白胡椒粉烧开，下入鸭血、油豆腐、鸭杂小火炖煮3-5分钟，让食材入味。 烫制粉丝： 将泡软的粉丝放入烫粉漏勺中，在沸腾的汤中煮至透明（约1-2分钟）。 组装与调味： 将烫好的粉丝捞出放入碗中，铺上煮好的鸭血、油豆腐、鸭杂，冲入热高汤。 成品点缀： 撒上香菜、香葱，根据个人口味加入辣椒油和香醋。
埃佩爾奈 埃佩尔奈
Épernay [ˌe.pɛʀˈnɛ] ist eine Stadt in der Champagne in Frankreich, Hauptort des Arrondissements Épernay im Westen des Départements Marne.Die Bewohner von Épernay werden auf Französisch Sparnaciens genannt, diese Bezeichnung basiert auf dem lateinischen Namen der Stadt Sparnacum. Épernay befindet sich im Weinbaugebiet Valleé de la Marne und ist neben Reims das Hauptzentrum der Champagner-Produktion. Aus diesem Grund ist auch das Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne hier ansässig.
Dieser Schloss Schönborn - Erbacher Marcobrunn Riesling Beerenauslese aus dem Jahr 1976 ist ein wahres Juwel der Weinwelt. Er wurde aus den besten Trauben des Jahrgangs hergestellt und ist ein wahrer Genuss für jeden Weinkenner. Der Wein hat eine goldene Farbe und ein komplexes Bouquet, das Aromen von reifen Früchten, Honig und Gewürzen enthält. Am Gaumen ist er sehr süß und hat eine angenehme Säure, die den Wein ausbalanciert.
