Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
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Eat and Drink
Kwas oder Kwass[1] (veraltet auch Quas;[2] russisch квас) ist ein Getränk aus dem ostslawisch- und teilweise auch südslawischsprachigen Raum, das durch Gärung aus Brot hergestellt wird. Kwas ist heute überwiegend in Russland, Belarus, Polen, der Ukraine, der Republik Moldau, Serbien, Montenegro und dem Baltikum verbreitet.[3] Das Getränk hat inzwischen aber auch eine gewisse Bekanntheit in weiteren Ländern Europas und des Kaukasus erreicht. Obwohl meist aus Brot oder Zwieback hergestellt und deshalb auch unter dem Begriff Brotgetränk oder Brottrunk (eingetragene Marke[4]) bekannt, gibt es auch andere Rezepturen, zum Beispiel Kwas aus Birnen, Beeren oder anderen Früchten.
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Lublin (jidd. לובלין Lublin) ist die Hauptstadt der gleichnamigen Woiwodschaft im Osten Polens und liegt rund 160 Kilometer südöstlich der Hauptstadt Warschau. Die größte polnische Stadt östlich der Weichsel ist mit circa 340.000 Einwohnern (Stand: 2019) die neuntgrößte Stadt des Landes. Lublin ist Sitz von fünf Universitäten.
Lublin gehörte zu den wichtigen Zentren in der polnischen Geschichte. 1569 wurde hier die Lubliner Union geschlossen. 1809 und 1944/45 war Lublin kurzzeitig Hauptstadt eines neuen polnischen Staates.
卢布林（波兰语：Lublin）是波蘭的城市，位于波兰东部，是全国第九大城市、东部最大城市，也是卢布林省的省会，2020年人口338,586人。[1]
卢布林在波兰历史中一直扮演着重要角色。1385年的克雷沃联合，对这座城市的发展影响深远。此后，卢布林由于地处克拉科夫和维尔纽斯之间，地理位置优越，因此贸易迅速发展，成为波兰重要的商业中心，其人民也获得了在立陶宛境内进行自由贸易的权利。1569年，波兰和立陶宛两国签署法案，合并为波兰立陶宛联邦，此事件史称卢布林联合。16世纪，卢布林成为波兰境内宗教改革的重要据点之一。
18世纪末瓜分波兰以前，卢布林作为波兰立陶宛联邦的重要城市，其代表和贵族有权参加国王选举。1578年，联邦最高上诉机关—皇家上诉法院在卢布林设立，巩固了这座城市的国内地位。几个世纪以来，作为波兰文化和高等教育的中心，卢布林一直繁荣发展。二战时期，波兰人民共和国的前身—波兰民族解放委员会，也一度以此为中心。
今天的卢布林，在波兰仍占有重要地位。卢布林被认为是外国投资的理想之地，《金融时报》也将卢布林评为波兰最适合经商的城市之一。[2]卢布林以其绿色空间和较高的生活水平而闻名[3]，该市也被选为2023年欧洲青年之都[4]。卢布林老城区是波兰著名的旅游胜地，被列入波兰历史古迹名录。[5]
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