Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
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企业
绝对伏特加
阿萨伊果汁
艾米利亚-罗马涅大区
義大利香醋 意大利香醋
Aceto balsamico oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena oder der Provinz Reggio Emilia. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen süßsauren Geschmack aus. Der Name verweist auf den wohlriechenden Charakter (Balsam bedeutet „Wohlgeruch“) dieses Essigs.
摩德纳传统香醋
雷焦艾米利亚传统香醋
八宝辣酱
上海菜 | 八宝辣酱是上海地区传统名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。后来，上海一些菜馆纷纷效仿，“八宝辣酱”就广为流传了。
材料：
浆虾仁、上浆鸡丁、上浆肉丁、上浆鲜贝、盐水鸭肫、熟栗子、白果仁、豌豆、淀粉
做法：
1、锅内放油，烧至二成热时，放入虾仁划散至熟，捞出沥油。
2、锅内留底油，烧至四成热时投入鸡丁、肉丁、鲜贝划散至熟，放入栗子丁、白果仁滑一下，立即捞出沥油。
3、锅内留适量油，先下辣椒酱、豆瓣酱炒透、炒香，加酱油、白糖、味精、料酒、高汤，将鸡丁等原料（除虾仁、青豌豆外）回锅，使卤汁稠浓，下水淀粉推匀，盛出装盘。
4、将锅洗净后置火上，放入虾仁、青豌豆、味精、高汤，最后用水淀粉勾芡，盛出浇在炒好的菜的顶部即可。
八寶粥 八宝粥
八宝粥是一种历史悠久的传统甜粥，起源于腊八粥，通常由粳米/糯米为底，加入红豆、绿豆、红枣、花生、莲子、桂圆、薏仁米、核桃等多种食材熬制而成。它口感丰富、营养丰富，具有健脾养胃、益气安神、滋补身体和御寒保暖的功效。常见食材与搭配 “八宝”并非固定的八种，而是多种杂粮、豆类和干果的组合： 米类： 粳米、糯米、黑糯米、小米、薏米。 豆类： 红小豆、绿豆、芸豆。 干果/辅料： 红枣、莲子、桂圆肉、花生、核桃仁、栗子、枸杞、银耳、葡萄干、松子等。 家常做法 预处理： 将豆类、花生、莲子等不易熟的食材提前浸泡2-4小时或一夜。 烹煮： 将所有浸泡过的食材、淘洗干净的米与红枣、桂圆一同放入锅中。 慢熬： 加入足量清水，大火烧开后转小火慢熬1-2小时，直到粥黏稠、食材软烂。 调味： 根据个人口味加入白糖或红糖，稍煮片刻即可。
植物学
蚕豆/Vicia faba
大东部大区
Ein weiteres Bier aus dem Elsass ist das Adelscott, das heute von Heineken France hergestellt wird. Es ist ein bernsteinfarbenes Bier mit Whisky-Malz-Aromen, das aber nicht mehr wie früher Whisky-Malz enthält.
生活时尚
永旺集团
巴登-符藤堡州
展览会
南非国际食品展
