Eat and Drink
German, Austrian, Swiss (German-speaking Switzerland) cuisine
Wheat beer
Dunkles Hefeweizen
Wheat beer
Hefeweizen
Wheat beer
Kristallweizen
Wheat beer
Steinweizen
Wheat beer
Weizenbock
小麦啤酒
Als Weizenbier werden Biere bezeichnet, die mit einem hohen Anteil Weizenmalz hergestellt werden. Weitere Bezeichnungen für diese Biere sind (Hefe-)Weizen, Weißes und Weiße. „Weizen“ und „weiß“ besitzen denselben etymologischen Ursprung. Weizenbiere werden meist obergärig gebraut. Umgangssprachlich wird der Ausdruck „Weißbier“ vor allem in Südbayern, Salzburg und der Steiermark oft als Synonym für Weizenbier verwendet. Traditionell können Weißbiere aber auch (obergärig) mit Gerste gebraute Biere
Weizenbier虽说原料是添加了小麦麦芽，但大部分原料依然是大麦麦芽。正因为小麦麦芽的加入，使得小麦啤酒的泡沫非常好，不会倒啤酒的人经常会倒一大杯沫儿，同时也是因为小麦麦芽的原因，使得啤酒过滤发
生了困难，所以市面上大部分小麦啤酒都标着“Naturtrüb”( 自然浑浊 )，说明这啤酒是没有经过过滤自然产生的浑浊，其中浑浊物里面大部分成分是酵母。所以在饮用这种小麦啤酒的时候，需要用专门的细长啤酒杯，用来
欣赏这种浑浊的状态，也有人说是观察酒体中酵母的浮动。
Daten und Fakten zur Biersorte Weizen
| Farbe: | Kristallklar oder hefetrüb. Je nach Typ hell oder dunkel |
| Stammwürze: | 11-14 % |
| Alkoholgehalt: | 5-6 Vol.% |
| Bitterkeit: | 18 – 28 IBU (fein bis ausgewogen bitter) |
| Gärung: | Obergärig (4-10°C) |
| Trinktemperatur: | 7-9°C |
| Bierglas: | Weizenglas |
(Quelle:Deutscher Brauer-Bund e.V.)
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