農曆春節

春節氣氛以農曆正月初一到初五這段期間最為濃厚，民間俗稱「過年」，含有辭舊迎新之意，被視為一年中最重要的節日。

從春節前夕到農曆大年初五之間，民間遵行多項習俗。在春節前夕，家家戶戶開始「掃塵」，此意味著將晦氣惡運掃除出門，有破舊立新之意；掃塵後緊接著準備做年糕（年糕含有「步步高升」之意）；農曆12月倒數第2日即「小年夜」當天，每家每戶都會貼上「春聯」及「年畫」，藉以敬神祈福，有吉祥討喜之意。

(Quelle:中華民國交通部觀光署 版權所有)

　　春节，是中华民族历史悠久、最为隆重的传统佳节。在台湾过春节，与大陆各地差不多，可谓大同小异，保留着浓浓的传统“年味”，同时又带有台湾本地的一些特色——从农历腊月十六至正月十五这段时间，台湾民间称之为“年兜时节”。
　　尾牙
　　每月初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”（打牙祭）。腊月十六的做牙是一年中的最后一次，所以称为“尾牙”。做“尾牙”是感谢土地公一年来对事业生意和农作收成的庇佑，所以比平常的做牙日更为隆重。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这天，公司行号的老板宴请犒赏员工，以慰劳其一年来的辛苦。过去有种旧俗，宴席桌上有一道菜是整鸡，中间的转盘一旋转，停止时鸡头对准谁，即暗示主人要解雇谁。如今这种风俗早已绝迹。一般平民百姓家则要烧“土地公金”以祭福德正神(即土地公)，全家人聚在一起“食尾牙”，往往少不了的食物是润饼和刈包。
    祭灶

　　腊月二十三是“祭灶”之日，即送灶神上天之日。每年到这天灶神会上天奏报天帝。因此在祭送灶神时，要将灶神画像贴于灶上，两旁贴有“上天言好事，回宫降吉祥”，或“上天言好事，下界保平安”的对联。然后摆上各种供品，多为甜元仔、米饵、糖豆浆、甜瓜、糖果等，这些供品或甜或黏，意思是让灶神多说好话，不说坏话。有的还以酒糟涂抹灶门，以示讨好之意，再燃香放鞭炮，为灶神送行。
　　清沌

　　祭灶那几天，家家户户开始大扫除。因为平时神案、神位、香炉都不得擅自移动，只有趁灶王返回天界的几天里，才能挪移清扫。“清沌”，便是除去家中霉气，迎接新春之意，台湾俚谚称：“清后才会富”。清沌之风，至今不废。
　　年货
　　逛街买年货仍是年前准备的一项重要内容。林林总总的“年货大街”遍布岛内城乡各地，成为台湾过年的标志性景观。迪化街是台北最老的一个商圈，其“年货观光大街”每年都很热闹，摊位采用复古的形式，布满各式旗帜和灯笼。不论南北杂货和应景糖果，还是服饰、美食，都应有尽有。近年来，许多来自大陆的物产成了年货大街的热门货。高雄的年货街在“中街仔”，而台中最出名的年货街在天津路商圈。所有的年货大街，其主色调与大陆一样，都是那熟悉的中国红。前来逛街购物的男女老少络绎不绝，有时甚至“挤到爆”。由于有“年货公车”及“年货速递”服务，民众尽可享受购物之乐。街区里还表演布袋戏、歌仔戏等传统闽南戏曲。在台北迪化街一类的老街，仍有民间的书法爱好者在这里免费为民众书写春联，吸引了不少民众甚至外籍人士排队求取。台湾民间谚语“囝仔爱年兜，大人闹嘈嘈”，反映了人们忙年的这一情景。

    除夕

　　除夕是过年最重要的大日子。这天一大早，家家户户都在准备除旧布新，在家中内外重要部位张贴春联春字，台湾民间俗称“辉春”。除夕下午的祭拜，俗称“辞年”或“辞岁”，是为了感谢这一年来神明及祖先的保佑，祈求来年继续赐福。全家老小都要穿戴整齐，在厅堂的神明及祖先的牌位桌前陈列牺醴供品。较讲究的家庭，还在神案上“叠柑塔”。祭品中一定少不了年糕，台湾人称之为“年粿”，它是用石磨研碎的糯米，再添加各种调味品久蒸而成的。年粿有甜粿、发粿、菜头粿之分。台湾乡下有俗谚：甜粿过年，发粿赚钱，菜头粿吃应时。有的还在发粿和米饭上插上红纸做的“饭春花”，因“春”字的闽南语谐音“剩”，取年年有余之意。
　　围炉

　　辞岁之后，就进入过年的高潮——吃年夜饭，台湾称“围炉”。以前是在桌子底下放炭炉，现在则以火锅或电磁炉取代。一家人热乎乎地围坐一桌共餐，和乐团圆，兴旺隆盛。年夜饭中，除了要吃象征全家团圆的鱼丸、虾丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的全鸡（“全鸡”闽南语发音同“全家”），还有几道菜不可少，如芥菜，叫“长年菜”，吃时要一根一根先头后尾，不能横食，也不能嚼断而食，象征绵延不断；“韭菜”，取其与“久”谐音，象征长寿；萝卜，闽南话称它为“菜头”，表示“好彩头”(吉兆)。桌上的菜，每人都要下筷吃一口，此乃象征齐全，即使平常滴酒不沾的妇女及孩子,也要喝上一点点酒，因“酒”与“久”同音。一家人齐聚一堂，把酒言欢，畅叙亲情，人们期待的早已不是桌上有多么丰盛的菜肴，而是一家人团聚亲热的温馨气氛。
　　压岁钱
　　吃过年夜饭之后，便是长辈们给子孙们“压岁钱”的时候了。压岁钱用红纸（袋）包着，也称红包。台湾的习惯是，只要没结婚，即便已年过三十，都可以名正言顺地从父母、兄嫂手里拿红包。红包内的金额必须是偶数，忌讳奇数，取吉利之意。与大陆各地习俗一样，人们“守岁”到午夜，便纷纷跑到街上燃爆竹烟花。
　　跳火囤

　　台湾农村一些地方在围炉后还有“跳火囤”之俗。将稻草、蔗叶点燃放在盆中，家中男性成员面向正厅，依长幼次序跳过火盆，取“兴旺如火”的吉意。跳时口中还要念些讨吉利的顺口溜，如“公担金，婆担银，跳入厝，代代福”。火熄后，将灰烬送进厨房的大灶里，祈求神明保佑发财。有些乡村至今还保留着另一种颇具人情味的“避债戏”习俗：从除夕夜开始，一些寺庙要祭神演戏，那些负债无法还清的人，为躲避债主上门追逼，便可躲到庙里看戏。依照风俗，债主不可到戏台前找人索债，否则会引起公愤。如此，欠债的人也可以在庙里躲过年关。
　　新正

　　正月初一，台湾叫“新正”。旧时，一大早全家老少要集合一起燃香点烛，祭神拜祖，称为“开正”。之后民众之间互道新年恭喜，称为“拜正”、“贺正”。主人家以各种甜食、甜茶招待客人，叫做“食甜”。客人食甜时，依俗都要说些吉利恭贺之话。有的人还要到寺庙朝圣祭拜，有的人则到风景名胜踏春玩耍，这叫“走春”，盛行至今。
　　抢头香

　　台湾的宗教信仰浓厚，新春期间民众常去庙宇进香祈福。许多民众自除夕夜开始，便前往崇敬的庙宇上香膜拜。有些庙宇会在除夕夜先将庙门关闭，并将神明的主炉以红纸封起来，直到事先向神明请示的子时吉刻届临，才将庙门打开，早就持香挤在门外的虔诚信众，蜂拥向前争着插上第一炷香，此称“抢头香”。据说抢到头香的信众会受到神明的特别庇佑，获得好运。民间还盛行于新春期间到寺庙点灯祈福，点灯类别有平安灯、光明灯、元辰灯、财利灯、文昌灯等。佛教以灯比喻光明与智慧，如信众能燃灯供佛，就能身体健康、事业成功。

    回娘家

　　除夕夜和大年初一是家族团圆之日，指的是父系族裔这边，初二媳妇带着丈夫和孩子回到娘家，则是完成母系族裔的团圆。所以，过年前一天和初二都是交通特别忙碌的时候。过去台湾民众严守传统，大年初二嫁出去的女儿必然带着孩子回家，近年礼俗之事大幅简略，尤其父家和娘家两地相隔越来越远，舟车劳顿，初二就不一定回娘家，而是另觅他日再补便是。
　　喷春

　　喷春，即“鼓吹阵”，早期是由三四个穷人组织而成的小乐队，沿街奏乐助兴讨红包。各家各户为讨个吉利，就让他们在门口大奏“天官赐福”、“招财进宝”、“迎春接福”等吉祥乐曲，然后送一个红包给他们。现在，喷春大都由国术馆的舞狮团在庙宇表演节目来取代。
　　过年，一直要到正月十五才算结束。这一时段，旧时民间礼俗活动繁多，可从当时流传的歌谣中感知一二。如：“初一早，初二巧，初三无通巧，初四顿顿饱，初五隔开，初六舀肥，初七七元，初八原全，初九天公生，初十有食食，十一概概，十二漏屎，十三吃场粥配芥菜，十四结灯棚，十五上元暝。”这首民谣用闽南语念起来很押韵，短短数语，几乎把春节期间的民间节目及生活习俗形容得淋漓尽致。
　　岁时节俗最能反映民族文化的特点，虽然随着台湾社会的发展，许多传统习俗也已发生了很大变化，但仍不难窥知两岸春节习俗均属中华文化的渊流关系。

来源：台湾事务局 专栏：宝岛台湾

春节是台湾人一年中最重要的节日，源自中国古代在立春之日的祭祀农具神的仪式，亦即在寒冰解冻、暖风初来之际，人们准备农耕前夕的系列祭祀活动。汉代以后，以立春为中心的祭祀活动，逐渐过渡到以正月初一为中心的复合新年节庆，并融入岁末祀神、祭祖和除疫等仪式，而形成了一系列包括祭祖、驱鬼辟邪的活动，和除疫、延寿、祛鬼的饮食习俗。

明代以后，春节从元月初一到十五（即元宵节）才算结束。传统上台湾人过春节也就如此。

不过，和大陆一样，虽然春节从字面看主要是指正月初一到正月十五。但事实上，两岸过春节最为重视也最为隆重的却是初一的前一天——除夕。

除夕祭祀、围炉吃年夜饭

“在江苏，我的老家过年一般都是选择在农历腊月三十或二十九（没有三十的年份，以下同），也就是书面上说的除夕这天的中午一家人吃一顿团圆饭。”1948年就随当时国民党军队到了台湾的一位年逾90岁高龄，家住新北市的台湾前退役将军黄先生电话中告诉记者，尽管过去了半个多世纪，但年轻时春节情景每到春节时都还会浮现在自己的脑海中。

黄先生说，他出生在苏北，自己出生在乱世，年轻时先是日本侵华，抗战结束又是几年内战。“虽然当时战乱不断，但只要是中国人，不管是前方还是大后方，无论官民，也不管生活多么艰苦；哪怕明天就可能天各一方，或是阴阳两隔，但只要是春节，大家都会想尽办法能让一家人聚到一起，吃顿团圆饭。这就是中国人的传统。”

而这顿饭在黄先生的老家，一般都是除夕之日的中午。因为按照当地习惯，除夕这一天早上，家中长辈要带着晚辈中的男丁去祖坟烧纸钱，这就是祭祖。祭祖回来，开始张贴春联等，而与此同时，家中的女眷则已经开始准备午饭，等春联贴完后，一家人围坐在桌子周围，经上香祈祷、放鞭炮等仪式结束，吃中午团圆饭。按照习俗，有条件的人家，中午会做一条鱼，而这条鱼虽然放在桌上，但是大家都不会动它。因为这条鱼是留着第二天吃的，也就是前一年腊月三十或二十九的鱼，留到次年正月初一吃，这叫“年年有鱼”，以“鱼”来喻同音字“余”，代表人们对来年寄托希望。

不过，黄先生说，到了台湾一开始他全家还是保留除夕中午吃团圆饭的传统，但后来，渐渐地受到其他人的影响，中午饭被改为晚上，这就是现在的“年夜饭”。黄先生说，到了台湾以后，他才知道之所以吃年夜饭，是因为台湾继承了古代中原地区的传统。在传统中，除夕和元宵、七夕、中秋一样，都是一个以夜晚为主要活动时间的节日，人们选择夜晚来辟邪、守岁、聚餐。

“和现在大陆不同的是，在台湾，除夕这一天，很多人家会准备各式牲礼、菜肴、年糕等祭品供奉神明、祖先，进行本年度最后一次的拜年，也称为‘辞年’。”据黄先生讲，台湾人除夕活动的顺序是先焚香、点灯、烧纸钱，在燃放炮竹。祭祀后，神前、祖先牌位前都会供奉甜料一小碟，以及隔年饭、隔年菜、发糕和红柑等，至年初五才撤除。其中隔年菜南部多用带根的菠菜、中北部多用芥菜，不能折断，吃年夜饭时，全家人每人须吃一根，因为该菜又名长年菜，所以吃了寓意是长寿、长长久久。而发糕或隔年饭上会插丽春花（饭春），因为丽春花的“春”字和闽南语中的“剩”字谐音，被寓意衣食有余。

初一到十五，台湾人做什么？

除夕过了就是真正的春节了，台湾春节从初一到十五（元宵节），也同样有很多讲究，有很多习俗。

台湾《统一日报》社长彭绍周说，按照台湾春节习俗，大年初一这天，几乎所有人都会走出家门拜“人神”，事实上就相当于大陆的拜年。这个在台湾叫“初一开正走春，拜人神”。

彭绍周说，在台湾，正月初一清晨，家家均梳洗更换新衣，迎接新春到来。换新衣之后，先是开门焚香点灯，在神前供奉各式甜料，然后开拜、放鞭炮，名曰“开正”。然后依序向祖先牌位行礼。祭礼结束后，晚辈开始向长辈拜年祝贺，新的一年就由此展开。

台湾正月初一的早餐不像大陆吃饺子，而是吃“青菜”，也就是吃素菜。而且，初一这一天全天是不能吃新菜饭的，通常只能吃除夕做的剩饭菜。

初一早上吃完饭后，大人、孩子开始前往亲友家拜贺，称贺正或拜年。不过，台湾的拜年近些年并不盛，只有极亲密的朋友和亲戚之间才往访道贺。一般人只是在路上遇见了说一声“恭喜”就算了事。对于亲友拜年，一般长辈还保留着和大陆一样原始的给压岁钱的传统。

正月初二出嫁女儿回娘家。台湾俗谚说：“有父有母初二、三，无父无母头斗担担”，意思是有父母的媳妇在年初二、初三会被娘家人接回去团圆，而没有父母的媳妇只好在婆家做事。

彭绍周说，在台湾，以前出嫁女儿必须至初五以后才能回娘家，因为初一至初五忙过年，为人媳妇得在夫家帮忙。后来不知道什么时候开始，出嫁女儿开始于初二初三回娘家团圆了。

正月初四接神、初五隔开。在台湾习俗中，大年初四是接神日。而送神日则是每年腊月二十四，也叫小年，我国北方多为腊月二十三日。在台湾习俗里，用今天时髦的话说，从送神日到接神日期间，神明在天上述职、团圆。人们为了让神明在天上能多一点相聚时间，习俗上就有了“送神早，接神晚”的做法。接神的仪式与送神有点区别，应先于初三晚上在门前广场或其他露天地方，焚烧印有“云马总马”的黄纸。第二天，也就是初四下午，再用鸭子一只，搭配三牲及清茶来祭拜、接神。

初五隔开，也就是撤供的日子。从这天起，撤除所有祭祀的供品，招待客人也不再用甜料，恢复常态生活。

初九天公生。初九这一天子时（初八午后十一点至初九凌晨一点）起，全台湾家家户户举行隆重祭典，以表达对玉皇大帝的敬意，这是台湾地区与大陆地区春节时的习俗最主要不同点之一。

正月十五闹元宵。元宵节又名上元节。传统以农历正月、七月、十月这三个月的十五日为三元。道教以天、地、水为“三官大帝”，又称“三界公”。上元是天官赐福的日子，这天正好是传统春节的最后一天，所以又有“过小年”之说。彭绍周说，自古民间就有“月半大如年”的说法，所以这一天，无论是台湾还是大陆，只要是中国人，都会在这一天祀神、迎神、赏花灯、放烟火。（来源：人民政协报 高杨）