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美国葡萄酒
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美国是新兴葡萄酒大国,葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙这三个欧洲传统葡萄酒王国,成为新世界最重要的葡萄酒出口国。在葡萄酒风潮的带动下,美国也 逐渐取代欧洲传统产国,成为全球最大的葡萄酒消费国。全美国几乎每一个州都生产葡萄酒,但是大部分的产量都不多,加州是北美最大的葡萄酒产区,全美超过 90%的葡萄酒全都产自这个西部大州。而美国其他较具规模且值得关注的产区则只有西北部的华盛顿州(Washington)与俄勒冈州(Oregon), 以及东岸的纽约州(New York)。纽约州的葡萄酒以本土葡萄品种为主,包括康各(Concord)和卡他巴(Catawba)葡萄,梅洛和霞多丽也有酿造。此外,维吉尼亚州 (Virginia),德克萨斯州(Texas)及爱德荷州(Idaho)也有一些优质的葡萄酒出产。
美国葡萄酒产区图
美国的葡萄酒起源于17世纪之前,当时法兰西斯克、瑞比尔传教团首先在加勒比海沿岸种植欧洲系葡萄。到了18世纪,从墨西哥通往美国的近海公路旁已 遍布葡萄园,而且迅速扩展。19世纪,大批移民开始在加州定居,并且以洛杉矶为中心,大量种植葡萄。到了1860年,能收获的葡萄树已达6万株。在加州所 产的,从旧金山到洛杉矶间,或者以旧金山为中心的邻近地带最为著名。
美国葡萄酒的真正发展是在1933年,“禁酒令”废除后,在加州地区得到了迅速的发展,美国葡萄酒业重获生机。一些有心人为发展美国的葡萄酒业,遍游欧 洲,与当地酿酒师切磋酿技术,并积极寻觅,引进适宜在美国生长的优良酿酒葡萄品种。因此,如今在美国种植的酿酒葡萄品种繁多,包括法国、意大利、德国等国 家的知名品系。
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