Beurre d’Isigny
Seit 400 Jahren stellen die Bauern in Isigny-sur-Mer Butter her. Diese Kuhmilchbutter, die in der Region Baie des Veys in der Normandie zwischen Manche und Calvados hergestellt wird, hat ebenfalls den Status einer g.U. erhalten.
Seit 400 Jahren stellen die Bauern in Isigny-sur-Mer Butter her. Diese Kuhmilchbutter, die in der Region Baie des Veys in der Normandie zwischen Manche und Calvados hergestellt wird, hat ebenfalls den Status einer g.U. erhalten. Die üppigen Täler der Region und das gemäßigte Klima in Meeresnähe verleihen der Butter einen grasigen, mineralischen Geschmack und einen angenehmen Haselnuss-Nachgeschmack. Die Beurre d'Isigny, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen süß und salzig aufweist, ist "seidig und geschmeidig". Sie ist auch bei Köchen beliebt, weil sie lange haltbar ist und während des Kochens stabil bleibt.