Friedrich-Christoph Ritter gründete die Colbitzer Brauerei im Jahre 1872. Bis 1959 war die Brauerei ein reines Familienunternehmen. Colbitzer Biersortiment: Colbitzer Pils, Colbitzer Bock, Colbitzer Edel, Colbitzer Alkoholfrei, Colbitzer Radler naturtrüb, Colbitzer Mai-Bock, Colbitzer Winter-Bock, Colbitzer Sommer-Bock.