Auch die Herstellung des Esroms ist mit dem Gütesiegel g.g.A. geschützt und auf Dänemark beschränkt. Dieser Schnittkäse aus Kuhmilch, der in rechteckigen Blöcken hergestellt wird, ist bekannt für die gelbliche Rinde und seinem charakteristisch kräftigem Geschmack. Benannt wurde er nach dem gleichnamigen Kloster in Nordseeland und noch heute wird dort Käse nach einem überlieferten Rezept produziert.