Kwas/Kwass/квасъ/kvasŭ/kvasъ
格瓦斯（又称克瓦斯；俄语 квас）是东斯拉夫语地区的一种饮料，部分也是南斯拉夫语地区的一种饮料，由面包发酵制成。如今，格瓦斯主要在俄罗斯、白俄罗斯、波兰、乌克兰、摩尔多瓦共和国、塞尔维亚、黑山和波罗的海国家消费。不过，这种饮料现在在其他欧洲国家和高加索地区也受到一定程度的欢迎。
Kwas oder Kwass[1] (veraltet auch Quas;[2] russisch квас) ist ein Getränk aus dem ostslawisch- und teilweise auch südslawischsprachigen Raum, das durch Gärung aus Brot hergestellt wird. Kwas ist heute überwiegend in Russland, Belarus, Polen, der Ukraine, der Republik Moldau, Serbien, Montenegro und dem Baltikum verbreitet.[3] Das Getränk hat inzwischen aber auch eine gewisse Bekanntheit in weiteren Ländern Europas und des Kaukasus erreicht. Obwohl meist aus Brot oder Zwieback hergestellt und deshalb auch unter dem Begriff Brotgetränk oder Brottrunk (eingetragene Marke[4]) bekannt, gibt es auch andere Rezepturen, zum Beispiel Kwas aus Birnen, Beeren oder anderen Früchten.