巴贝拉
巴贝拉(Babera)是意大利的红葡萄品种，到2000年为止是意大利第三大葡萄品种（在桑娇维塞和蒙帕塞洛之后）。它有着很高的产量和并以深颜色、低 单宁和高酸度而著名（这对于在温暖气候区的葡萄品种是很不平常的）。一些地区的葡萄园依然存在一些百年的老树，可以生产出有着浓郁果香和高单宁含量的成熟 强壮的红葡萄酒。最有名的是皮埃蒙特阿尔巴区的DOCG级别的巴贝拉葡萄酒。年轻的巴贝拉葡萄酒散发着浓郁的红色和黑色果实的香气。用年轻葡萄酿造的巴贝 拉葡萄酒散发着樱桃、树莓和蓝莓的香气，而用更加成熟的葡萄酿造的巴贝拉葡萄酒则有着黑莓和黑樱桃的芳香。许多葡萄酒制造者使用烤橡木桶来增加酒的复杂 度、陈年的能力和香草的清香。年轻的葡萄酒一般被认为充满了新鲜水果和干果的香气，并且不适宜久存。酸度和甜度较均衡的葡萄酒通常都经过橡木桶陈酿，有较 高的酒精度并且更加适合在酒窖中储存，这些酒的酿造通常要减少葡萄产量。(Quelle:http://www.vinesland.com)
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