Nouvelle-Aquitaine
Das Weinbaugebiet Bordeaux, auf Französisch Bordelais, ist das größte zusammenhängende Anbaugebiet der Welt für Qualitätswein. Es gibt etwa 3000 Château genannte Weingüter, die die weltberühmten Weine erzeugen. Ein differenziertes System subregionaler und kommunaler Appellationen und Klassifikationen schafft unter ihnen eine qualitative Hierarchie. Die einzelnen Lagen spielen demgegenüber eine untergeordnete Rolle. Ihre Stelle nimmt das Château ein, zu dem sie gehören.
Typisch sind die trockenen, langlebigen Rotweine, die im Médoc fruchtiger und in Saint-Émilion und Pomerol sanfter und voller ausfallen. Knapp 20 % der Produktion entfällt auf Weißwein. Dessen Spitze stellen die edelsüßen Sauternes und Barsac dar. Die charaktervollsten trockenen Weißweine stammen aus dem Bereich Graves südöstlich von Bordeaux. Seit 1991 gibt es auch eine Appellation für Schaumwein, den Crémant de Bordeaux.
Im Jahr 2019 wurden von 5660 Winzern auf 110.800 Hektar Anbaufläche insgesamt 5 Millionen Hektoliter Qualitätswein erzeugt.[1] Von der gesamten Anbaufläche sind 25000 Hektar einem geprüften biologischen Anbau ohne chemische Dünger- und Pflanzenschutzmittel gewidmet.
波尔多葡萄酒是指由法国波尔多地区所产的葡萄酒的总称。包括从日常餐酒到世界著名的昂贵葡萄酒在内，每年有约7亿瓶葡萄酒在此诞生。波尔多葡萄园89%种植面积的葡萄用来生产红葡萄酒，其他由干白，甜白和起泡酒组成。波尔多有8500多家生产商或酒庄[1]。
波尔多地区酿酒葡萄生长的成功主要是由于良好的自然环境。 该地区主要为石灰岩地质，致使土壤结构含钙丰富。流经波尔多的加龙河可供灌溉用水，加上该地的海洋性气候，种植酿酒葡萄得天独厚[2]。
- 1855年的分级制度（The classification of 1855）：这是首个官方分级制度，是在拿破仑三世的要求下为巴黎世界博览会而产生，将葡萄酒分成五类。
- 格拉夫分级制度（The classfication of Graves）：1953年到1959年产生。
- 圣埃米利永（Saint-Emilion）也拥有自己的分级制度。
波多尔酒标一般包括[4]：
- 波多尔地区证明（必须标注）
- 酒庄或地区的介绍（选择标注）
- 葡萄园区名称（必须标注）
- 85%成分葡萄酒的年份（选择标注）
- 法国原产地命名控制（AOC）（必须标注）
- 公司名称，质量，装瓶地（必须标注）
- 认证批号，酒精度，容量（必须标注）
