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Eat and Drink
Camembert Président
Der berühmte französische Camembert verdankt seinen Namen einem kleinen Dorf in der Normandie, wo er 1791 erfunden wurde. Ursprünglich wurde der Camembert aus Rohmilch hergestellt. Erst die Verwendung von pasteurisierter Milch durch Président machte den Camembert bei Käsegenießern über alle Grenzen hinweg bekannt und beliebt.
Castello Höhlenkäse
Castello Höhlenkäse reift 35 Meter unter der Erde. Er schmeckt kräftig, rund und aro-matisch mit einem süßen, nussigen Nachhall. Die Reifung in den Kalksteinhöhlen von Mønsted macht den Castello Höhlenkäse einzigartig: Denn nur hier, im Käsekeller der Natur, entwickelt der Käse seinen vollmundig-aromatischen Geschmack, der Genießer mit unvergleichlichen Genusserlebnissen begeistert.
Danbo
Dieser typisch dänische Käse wird noch nach althergebrachtem und traditionellem Handwerk gefertigt. Die Milch kommt direkt aus der Region und wird auf kurzem Wege an die Meierei – eine der wenigen, die sich noch in Privatbesitz befindet – geliefert. Bewusst wird bei diesem naturgereiften Käse auf Folie verzichtet.
Esrom
Auch die Herstellung des Esroms ist mit dem Gütesiegel g.g.A. geschützt und auf Dänemark beschränkt. Dieser Schnittkäse aus Kuhmilch, der in rechteckigen Blöcken hergestellt wird, ist bekannt für die gelbliche Rinde und seinem charakteristisch kräftigem Geschmack. Benannt wurde er nach dem gleichnamigen Kloster in Nordseeland und noch heute wird dort Käse nach einem überlieferten Rezept produziert.
