漢德百科全書 | 汉德百科全书

       
Chinese — German
Eat and Drink Chinese cuisine

Tang-Bao/a steamed dumpling filled with minced meat and gravy
Tang-Yuan, im Wasser gekochte Klebereisbällchen, manchmal mit Füllung /Klößchen aus klebrigem Reismehl mit süßer Füllung zum Laternenfest
汤圆是一个盛行于华人界的美食及甜点,由于制作方便又美味,因此广为流传,是上元与冬至应景的一种食品,寓意团团圆圆。于台湾、港澳、中国大陆(特别是南方)、日本琉球、新马地区等较为常见。吴语称之为“汤团”、“圆子”;闽南语称之为“圆仔”;闽语兴化话称之为“丸囝”;闽东语马祖话称之为“汤丸”;闽东语福州话称之为“元宵丸”;客家语称之为“惜圆”、“粄圆”、“雪圆仔”、“圆粄仔”。大多为糯米制成,也有部分以黄米制成,馅有芝麻、枣子、水果等甜者及鲜肉、菜肉等咸者;也有小而无馅者,唤“小圆子”,以吴地最为人识。
Süß-saure Karpfen
糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的药膳。 糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。
Süßer fermentierter Reis
甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃,它不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香,是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。
Kacheltopfsuppe
瓦罐汤,又称砂钵汤、瓦罐煨汤,是流行于中国江西省南昌市地区的一种风味菜肴,赣菜著名菜品。瓦罐汤的历史悠久,与凉拌粉搭配,是南昌常见的早餐,也是南昌人们最爱吃的早餐之一。
Wotou/gedämpftes Brot von Mais/steamed bread of corn
Wufangzhai
浙江五芳斋实业股份有限公司是一家以食品的生产、加工和销售为主的中华老字号,著名产品为五芳斋粽子。为中国最大的粽子产销企业。 五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,是浙江省嘉兴市的一种应节传统名小吃,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。