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Havarti
Eine der bekanntesten dänischen Käsesorten überhaupt ist der Havarti. Auch dieser trägt das Gütesiegel g.g.A. der Europäischen Union. Benannt wurde er nach dem Havartigaard, dem Bauernhof von Hanne Nielsen nördlich von Kopenhagen, die den Käse Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelte. Noch heute wird der Käse aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und es dauert mindestens 3 Monate, bis der Käse gereift ist.
Käsestraße der Niederlande
Die schönen alten Städte Hoorn und Alkmaar – die Stadt mit dem berühmten Käsemarkt