Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
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Im Jahr 1892 wurde durch Zhang Bishi in Yantai, Provinz Shandong, die erste Kellerei Zhangyu (übersetzt: Wohlstand) gegründet. Bishi stammte aus der Region Meixian in der Provinz Quandong. Im Alter von 16 Jahren wanderte er nach Malysia aus und kam dort zu sehr grossem Reichtum. Er erfuhr, dass die Region Yantai sich für Weinbau bestens eignete, kaufte vorerst 70 Hektaren Ackerland, beschaffte aus Europa und verschiedenen Orten in China an die 120 unterschiedliche Rebsorten und startete die ersten Schritte zu einem erfolgreichen Wein-Unternehmen, das heute noch existiert. Weil in China das entsprechende Know-how fehlte, engagierte er einen anerkannten Weinfachmann aus Österreich, den Baron Max von Babo. Zhang Bishi wendete grosse Summen auf, um eine ähnliche Qualität in seiner Produktion zu erreichen, wie in Europa. Er kaufte dort sogar Eichenweinfässer und andere Geräte ein.
Der Erfolg stellte sich ein und die Zhangyu-Weine wurden sogar international mit einer Auszeichnung geehrt (Panama Pacific Exposition, San Francisco 1915). Nach dem zweiten Weltkrieg brach die Produktion ein, eine Schliessung drohte und es arbeiteten nur noch 5 Mitarbeiter in den Weinbergen bei Yantai. Heute beschäftigt das Unternehmen wieder an die 4'000 Mitarbeiter und exportiert seine Produkte in über 30 Länder weltweit.
霞多丽，又译做莎当妮，原产自勃艮第，是当前全球最受欢迎的葡萄品种。霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界许多产区都有种植霞多丽。
霞多丽最适合种植在带泥灰岩的石灰质土地，而且会随着产区地质和环境的变化而改变。在非常寒冷的石灰质产区，如夏布利和香槟区，酒精淡，酸度高，主要以青 苹果等绿色水果香味为主；对于较温和产区，如那帕谷和马贡（Maconnaise），则口感非常柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所 制的起泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。霞多丽是白葡萄酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制 造干白酒及起泡酒为主。 (Quelle:http://www.vinesland.com)
