Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
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Eat and Drink
佳美娜
佳美娜，Carmenere，是智利最具特色的葡萄品种，一种稀有的品种，需要较长的成熟过程。这个品种曾在波尔多广泛种植，最初发源于法国波尔多，十九 世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹，智利的气候恰好适合它的生长。在智利曾一度被认为是美乐，但1991年对这个品种进行了DNA测验，证明这是 Carmenere品种，于是智利宣称这是智利的本土品种。
佳美娜葡萄有酿成美酒的潜力，可以用来酿造混合酒。佳美娜与其他品种相比，佳美娜酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香， 散发着迷人诡奇香气，较低的酸度使得它的果实感可口。当它成熟的不好的时候也会有柿子椒的味道，而表现好时经常会透着黑色浆果及香料的味道，单宁虽然有力 但是却细腻，有时候在口中有咖啡的感觉，偶尔像熏肉，偶尔像芹菜，偶尔像酱油，且具有良好的结构感。
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