Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Eat and Drink
*Chinese Liquor/Baijiu
*Famous beef steak/Steak house*Beer, Type, Brand*Brandy*Bread*Butter*Cava*Champagner*Chinese wheat dishes*Chinese Liquor/Baijiu*Desserts*Dried fruit/Nuesse/Nut*Ice cream/Gelato*Vinegar*Meat/Poultry*Vegetables/Fruit*Spices*Gin*International trade fair for wines and spirits*Italian Pasta/Pasta italiana*Coffee brands*Cheese*Confectionery*Seafood/Freshwater products*Oktoberfest*Olives/Olive oil*Palm oil*Pizza*Rice wine*Restaurant,Cafe,Pastry shop*Red wine*Rum*Salt road*Chocolate*Sekt*Spumante *Types of tea, Tea growing areas, Tea ceremony, Tea culture*Tequila*Vodka*Wine region*White wine*Whisky*CigarAmerican CuisineBrazilian cuisineBritish cuisineChinese cuisineGerman, Austrian, Swiss (German-speaking Switzerland) cuisineFrench cuisineGreek cuisineIndian cuisineIndonesian cuisineItalian cuisineJapanese cuisineKorean cuisineMalaysian cuisineMexican cuisinePortuguese cuisineRussian cuisineSpanish KitchenThai cuisineTurkish cuisineVietnamese cuisineWine lawWine law in GermanyWine law in FranceWine law in ItalyWine law in Spain
Eat and Drink
双沟大曲
双沟大曲产于中国江苏省宿迁市泗洪县双沟镇，是浓香型白酒。目前由江苏双沟酒业股份有限公司运营此品牌，采用高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆等制作的高温大曲作为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经过老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒。双沟大曲系历史名酒，早在“康乾盛世”就行销大江南北、淮河两岸。1955年，国家召开全国第一届酿酒大会，期间组织全国评酒委员评酒，双沟大曲以最高得分名列榜首，被评为甲等佳酒第一名。
蘇酒 苏酒
苏酒是双沟酒业旗下高端酒系列。 绿色江苏，美好苏酒，草水鱼米，结字为蘇，蘇是对江苏鱼米之乡诠释，精致瓶盖，金属镜面，时尚非凡，曲面瓶身，手感精致细腻，尽显匠心风华，绵柔绿苏酒形象地诠释了，江苏的水秀山古韵今辉和美丽富饶，现代酒的绵柔潮流，双沟地区酿酒历史起于殷商，繁于隋唐，盛于宋明早在商周时期，双沟地区的酿酒技艺已经成熟，并成为曲酒生产和贸易中心20世纪80年代初，双沟周边出土大量酒具和西汉时期的“农耕图”画像石，论证着当时双沟地区的酿酒渊源。
泰山特曲
泰山特曲属于浓香型白酒中的淡雅派，其特征为窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净 ，是鲁酒的典型代表之一。 一直以来，泰山特曲用清澈透明并富含矿物质的泰山龙潭之水，以优质高粱、小麦、豌豆为原料，经陈年老窖发酵，精心勾兑而成，其具有清澈明亮、浓香醇厚、甘绵悠长、入口净爽的独特风格，被誉为泰山文化的一个代表。
湯溝白酒 汤沟白酒
汤沟白酒，江苏省连云港市灌南县汤沟镇特产。汤沟酒是中国享有盛誉的传统名产、历史文化名酒。汤沟酒依托特异的地域生态环境，优质原辅料及其独特的工艺，酿制的汤沟白酒绵甜醇和、酒体丰满、诸味协调、后味净爽。汤沟酒以“绵甜甘冽、芳香浓郁、回味持久、饮后不渴”等特点闻名，拥有汤沟系列、汤沟窖藏系列、两相和系列、香泉系列等10多个系列产品。
五合窖
五合窖精选优质红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，采用五合泉天然的地下水，纯小麦包包曲，纯粮固态泥池发酵酿制而成。具有“窖香浓郁、醇厚协调、入口甘美、落口净爽”的独特风格，被誉为北方五粮型白酒的典范，填补了北方地区酿造五粮型白酒的空白。 五合窖坚持传统五粮型酿酒工艺，泥池发酵、续糟配料、混蒸混烧、跑窖循环。融合五粮，采撷各味之长，形成了中国北方五粮浓香型的代表。
五茄皮酒
五加皮酒，又称五加皮药酒，在中国民间广泛流传配制的传统药酒。一般以白酒或高粱酒为基，加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成，具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。 中国五加皮酒的产地有广州、天津、浙江等，其中广州产的五加皮酒最有名。 五加皮酒在《本草纲目》记载：五加皮“补中益气，坚筋骨，强意志，久服轻身耐老”，民间更盛誉“宁得一把五加，不要金玉满车”。
