Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
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霞多丽
霞多丽，又译做莎当妮，原产自勃艮第，是当前全球最受欢迎的葡萄品种。霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界许多产区都有种植霞多丽。
霞多丽最适合种植在带泥灰岩的石灰质土地，而且会随着产区地质和环境的变化而改变。在非常寒冷的石灰质产区，如夏布利和香槟区，酒精淡，酸度高，主要以青 苹果等绿色水果香味为主；对于较温和产区，如那帕谷和马贡（Maconnaise），则口感非常柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所 制的起泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。霞多丽是白葡萄酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制 造干白酒及起泡酒为主。 (Quelle:http://www.vinesland.com)
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