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Bavaria
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公 元 730 年左右已有农民在文尼兹河岸耕种，法兰克王国将此地派人管理成为国王的田庄，管理人的氏族名为 Dingolt ，本城之名字由此氏族名演变而来。以前有人以名推测，有位农夫在此小高地种 Dinkel ，聚集成村镇，所以叫 Dinkelsbühl 。这种说法并不可靠，但本城市政府后墙上仍画了一个手持麦束的农夫，公园里还保留一个 Dinkelbauer （丁稞农）的小塑像。
由 于文尼兹河在此处有一个浅滩，在造桥技术尚未发达前，人马可以经此涉水渡河，成为东西要道，沟通巴黎 与现捷克首都布拉格的货物交流。沿河的道路则北通波罗的海，南往 Augsburg 接上通往意大利的罗马大道 Via Claudia ，这儿聚集了工匠与商贾。为保护这个浅滩，十世纪前河东岸就建了木栅防御工事。
丁克斯埔正 式有文献记载是 1188 年。红胡子皇帝 Barbarossa ，即 Friedrich 二世为他的儿子 Rothenburg 公爵与西班牙半岛上的 Castile 国的公主结婚，赠送邻近 Rothenburg 的土地作为婚礼，其中有 burgus dinkelspuhel ，就是说我们这个地方至少已有个防御碉堡（ burgus ）。
由 于本城是东西、南北两条交通要道的交叉点，居民增至一千多人，成为集市。公元 1274 年皇帝封丁克斯埔为皇帝直辖市（ Freie Reichsstadt ），行政直接向皇帝负责。邻近的公爵侯爵地大人多，但不能管丁克斯埔的政事。这个时候丁克斯埔已在河西筑了一个围城的墙，有防御自己的力量。商人工匠愿意 在比较安全的城内居住，渐渐人口增多了，后来搬来这里定居的人只有住城外，没有安全感，所以在封为皇帝直辖市后约一百年，又将城墙扩张。现在我们看到的城 墙是 1372 年开始建的，那时居民已有四千人左右。
公元 1323 年，德国皇帝授本城制布业特权，本城产的布料量定了尺寸，输出各地都不用再量。这种羊毛做的粗呢，不但暖和耐用，而且羊毛有拒水作用，不怕雨，皇帝属下的欧洲中北部人人爱用。到公元 1580 年，制布人家已增到七十家左右，布商成了出口商。
