Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
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菲利普-莫里斯國際公司 菲利普-莫里斯国际公司
1900, Philip Morris International Inc. (PMI) ist der größte privatwirtschaftliche Hersteller von Tabakprodukten und - nach China National Tobacco Co.- der zweitgrößte Hersteller von Tabakwaren weltweit.
片兒川 片儿川
片儿川是浙江杭州的传统特色名菜，属杭帮菜系，由百年老店奎元馆首创，2013年入选“中国十大名面条”。它以面条、雪菜、笋片、瘦肉丝为主要浇头，具有面滑汤浓、咸鲜适中的特点，是杭州人极其喜爱的日常早餐和家常美食，2012年被列入浙江非物质文化遗产名录。食材： 核心原料是雪菜（通常为建德传统手法腌制的“倒笃菜”）、时令笋片（冬笋或春笋）和瘦肉片。 做法： 采用“南料北烹”的现炒浇头法。先将雪菜、笋片、肉片快速煸炒，再与高汤一同汆煮，最后融入爽滑的碱水面中。 特色： 名称源于“片儿”指切片食材，“川”与“汆”谐音，意为将食材放入沸水中汆熟。它体现了极度鲜美的口感。片儿川承载了浓厚的杭州饮食文化记忆，不仅是餐馆招牌，更是杭州百姓生活中的一道日常小吃。
