Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
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太平猴魁
太平猴魁是产于安徽黄山区（古称太平县）的一种绿茶，名列中国十大绿茶之列。太平猴魁是中国地理标志产品。 属绿茶类的尖茶，被誉为中国的“尖茶之冠”。猴魁尖茶的外形奇特，特点是叶芽挺直肥实，两头尖而不翘，不弯曲、不松散。太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。 太平猴魁始创于1900年。产于黄山区（原太平县）新明乡猴坑一带的猴村、猴岗、颜家三合村。传说“猴魁”原本是野生茶，产于黄山东北山麓六百里的山高耸云天，后来飞鸟衔来茶籽撒播在石缝之中，于是逐渐繁衍生长成林。可是四壁陡峭无人能上，山民就驯养猴子上峰顶采回茶叶，并经手工精制成猴魁。太平猴魁知名品牌有猴坑、猴岗、颜家、魁冠等。 1915年巴拿马万国博览会上，太平猴魁荣获一等金奖。
泰山特曲
泰山特曲属于浓香型白酒中的淡雅派，其特征为窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净 ，是鲁酒的典型代表之一。 一直以来，泰山特曲用清澈透明并富含矿物质的泰山龙潭之水，以优质高粱、小麦、豌豆为原料，经陈年老窖发酵，精心勾兑而成，其具有清澈明亮、浓香醇厚、甘绵悠长、入口净爽的独特风格，被誉为泰山文化的一个代表。
台湾啤酒
Taiwan Beer (chinesisch 台灣啤酒 / 台湾啤酒, Pinyin Táiwān Píjǐu oder chinesisch 台啤, Pinyin TáiPí) ist ein von der Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (früher das Taiwan Tobacco and Wine Monopoly Bureau vor der Privatisierung) gebrautes Bier. Es ist aktuell das beliebteste Bier Taiwans mit einem Marktanteil von fast 80 %. Im Unterschied zu einigen anderen chinesischen Bieren wird es nicht nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut, da als Zutat neben Gerstenmalz und Hopfen zusätzlich taiwanischer Reis
坦洋工夫紅茶 坦洋工夫红茶
福建省三大工夫红茶之一，相传于清咸丰、同治年间（1851一1874），由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。以当地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
湯包 汤包/a steamed dumpling filled with minced meat and gravy
汤包是包子的一种，在中国中部、江南等一些地区较为盛行，以汤多为主要特点，以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。 比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包，淮河以南的九州香汤包等。
糖耳朵
糖耳朵，又称蜜麻花，是北京传统甜味小吃。以高筋面粉、红糖、饴糖、花生油、碱、蜂蜜为主要原料，经发面、叠层、切坯、油炸、浸蜜等工序制成，成品形似人耳，棕黄油亮。制作时需将发酵面与红糖面分层擀制，经五成热花生油炸至金黄后浸入饴糖与蜂蜜混合的蜜汁，呈现外皮焦脆、内里绵润松软的特点，甜而不腻。 该小吃历史可追溯至明清时期，《都门纪略》记载其最初为宫廷点心，后经民间改良形成市井风味。北京南来顺饭庄因碱量适宜、炸制透彻、浸蜜均匀而制作的糖耳朵质量突出，1997年获评“北京名小吃”及“中华名小吃” 。
汤圆, im Wasser gekochte Klebereisbällchen, manchmal mit Füllung /Klößchen aus klebrigem Reismehl mit süßer Füllung zum Laternenfest
汤圆是一个盛行于华人界的美食及甜点，由于制作方便又美味，因此广为流传，是上元与冬至应景的一种食品，寓意团团圆圆。于台湾、港澳、中国大陆（特别是南方）、日本琉球、新马地区等较为常见。吴语称之为“汤团”、“圆子”；闽南语称之为“圆仔”；闽语兴化话称之为“丸囝”；闽东语马祖话称之为“汤丸”；闽东语福州话称之为“元宵丸”；客家语称之为“惜圆”、“粄圆”、“雪圆仔”、“圆粄仔”。大多为糯米制成，也有部分以黄米制成，馅有芝麻、枣子、水果等甜者及鲜肉、菜肉等咸者；也有小而无馅者，唤“小圆子”，以吴地最为人识。
湯溝白酒 汤沟白酒
汤沟白酒，江苏省连云港市灌南县汤沟镇特产。汤沟酒是中国享有盛誉的传统名产、历史文化名酒。汤沟酒依托特异的地域生态环境，优质原辅料及其独特的工艺，酿制的汤沟白酒绵甜醇和、酒体丰满、诸味协调、后味净爽。汤沟酒以“绵甜甘冽、芳香浓郁、回味持久、饮后不渴”等特点闻名，拥有汤沟系列、汤沟窖藏系列、两相和系列、香泉系列等10多个系列产品。
