Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
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滇红
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
冬奥会运动员饮食营养/The nutrition of athletes at the Olympic Winter Games
廣東點心 广东点心
广东点心（广式茶点）以“精致、美味、多样”著称，是广东饮茶文化的核心。经典的“四大天王”包括虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。此外，豉汁凤爪、肠粉、糯米鸡、马蹄糕等也是早茶必点。点心多用竹笼蒸制，讲究保留食材原味。水晶虾饺： 皮薄透明，内馅是粉嫩鲜虾和猪肉，口感爽滑。 干蒸烧卖： 通常以猪肉、虾仁为馅，皮薄馅鲜。 叉烧包： 顶端自然开裂，叉烧馅味浓香滑。 蛋挞： 蛋液香甜，塔皮酥脆。豉汁蒸凤爪： 软糯入味，吮指留香。 肠粉： 爽滑细腻，通常有鲜虾、牛肉等馅料。 糯米鸡： 荷叶包裹，糯米香和肉香融合。 奶黄流沙包： 咸蛋黄与牛油交织，有流沙口感。马蹄糕： 透明清甜，具有爽脆的马蹄口感。 萝卜糕： 焦香软糯。 鲜竹卷： 腐皮包裹肉馅蒸制。杨枝甘露： 芒果与西柚的清爽甜品。广式点心不仅注重味觉，更追求造型的美感与精致，是享誉世界的粤菜代表。
Die Dithmarscher Privatbrauerei Karl Hintz hat ihren Sitz in Marne, Kreis Dithmarschen an der schleswig-holsteinischen Westküste. Bekannt ist sie vor allem durch das dort gebraute Dithmarscher Pilsener.
法定产区等级葡萄酒
和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。
