Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Essen und Trinken
***Staatsbankett*Berühmtes Rindersteak/Steakhaus*Bier,Sorte,Marke*Brandy*Brote *Butter*Cava*Champagner*Chinesische Weizenspeisen*Chinesischer Schnaps/Baijiu *Desserts*Dörrobst/Dried fruit/Nuesse/Nut*Eiscreme/Ice cream/Gelato*Essig*Fleisch/Meat/Geflügel/Poultry*Gemüse/Vegetable/Obst/fruit*Gewürze/Spices*Gin*Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen*Italienische Pasta/Pasta italiana*Kaffeemarken*Käse*Konditorei*Meeresfrüchte/Seafood/Süßwasserprodukte/Freshwater products*Oktoberfeste*Oliven/Olivenöl*Palmöl/Ölpalme*Pizza*Reiswein*Restaurant,Cafe,Konditorei*Rotwein*Rum*Salzstraße*Schokolade*Sekt*Spumante *Teesorten,Teeanbaugebiete,Teezeremonie,Teekultur*Tequila*Vodka*Weinregion*Weißwein*Whisky*ZigarreAmerikanische KücheBrasilianische KücheBritische Küche Chinesische KücheDeutsche,Österreichische,Schweizer(Deutschschweiz) KücheFranzösische KücheGriechische KücheIndische KücheIndonesische KücheItalienische KücheJapanische KücheKoreanische KücheMalaysische KücheMexikanische KüchePortugiesische KücheRussische KücheSpanische KücheThailändische kücheTürkische KücheVietnamesische KücheWeinrechtWeinrecht in DeutschlandWeinrecht in FrankreichWeinrecht in ItalienWeinrecht in Spanien
鲽鱼/Goldbutt/Pleuronectes platessa
鸡腿菇/Coprinus comatus
Mai bis November | Die Gattung der Tintlinge umfasst, mit wenigen Ausnahmen, hauptsächlich ungenießbare Pilzarten. Eine dieser Ausnahmen, der Schopftintling (Coprinus comatus), sprießt aus grasigen Standorten und ist somit an Wald- und Wegrändern sowie auf Wiesen und in Gärten anzutreffen. Der hochstielige Bruder der Champignons steht häufig in großen Gruppen, kann aber auch einzeln auftreten.
4 Portionen
燕窩湯 燕窝汤/Suppe aus den Nester von Salanganen
燕窝汤是以金丝燕唾液形成的窝巢为主料的传统滋补美食，具有补肺养阴、润肤养颜、提高免疫力的功效。通常采用隔水慢炖法，搭配冰糖、红枣、枸杞或牛奶，成品口感顺滑、质地胶状，常被视为滋阴润燥的顶级养生佳品。主要做法： 浸发与处理： 将干燕窝用纯净水浸泡4-6小时（或15-30小时，视品质而定）至完全泡发，撕成条状并细心剔除杂质。 隔水炖煮： 将泡发好的燕窝放入陶瓷炖盅，加入适量纯净水（淹没燕窝2-5cm），隔水小火炖20-30分钟。 调味： 炖好前5-10分钟加入冰糖、枸杞、红枣或椰汁等，继续炖煮直至融化即可。不同风味： 经典滋补： 冰糖红枣燕窝汤。 美容养颜： 牛奶炖燕窝。 咸味营养： 燕窝瘦肉汤或白鸽炖燕窝。
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