Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Eat and Drink
***State Banquet*Famous beef steak/Steak house*Beer, Type, Brand*Brandy*Bread*Butter*Cava*Champagner*Chinese wheat dishes*Chinese Liquor/Baijiu*Desserts*Dried fruit/Nuesse/Nut*Ice cream/Gelato*Vinegar*Meat/Poultry*Vegetables/Fruit*Spices*Gin*International trade fair for wines and spirits*Italian Pasta/Pasta italiana*Coffee brands*Cheese*Confectionery*Seafood/Freshwater products*Oktoberfest*Olives/Olive oil*Palm oil*Pizza*Rice wine*Restaurant,Cafe,Pastry shop*Red wine*Rum*Salt road*Chocolate*Sekt*Spumante *Types of tea, Tea growing areas, Tea ceremony, Tea culture*Tequila*Vodka*Wine region*White wine*Whisky*CigarAmerican CuisineBrazilian cuisineBritish cuisineChinese cuisineGerman, Austrian, Swiss (German-speaking Switzerland) cuisineFrench cuisineGreek cuisineIndian cuisineIndonesian cuisineItalian cuisineJapanese cuisineKorean cuisineMalaysian cuisineMexican cuisinePortuguese cuisineRussian cuisineSpanish KitchenThai cuisineTurkish cuisineVietnamese cuisineWine lawWine law in GermanyWine law in FranceWine law in ItalyWine law in Spain
叉燒肉 叉烧肉
叉烧肉是广府菜系中极具代表性的传统烧腊，以瘦肉（通常为梅花肉）经酱油、糖、酒、叉烧酱等调味腌制，再插上叉子经火烤制而成。其特点是色泽红亮、肉质软嫩多汁、香甜可口。现代家庭常使用烤箱、空气炸锅或电饭煲制作，以蜜汁口味最为经典。 核心食材与部位： 最佳选择： 梅花肉（猪上肩肉），肥瘦相间，口感鲜嫩不柴。 其他选择： 五花肉、后腿瘦肉（口感偏干）。 家庭制作经典方法： 腌制： 梅花肉切长条，加入叉烧酱、生抽、老抽（上色）、料酒、蜂蜜、蒜末、红酒（可选）搅拌均匀，冷藏腌制 1-2 天以入味。 烤制： 烤箱预热 190°C-200°C，腌好的肉放在烤网上，烤 20-30 分钟。 上色： 取出翻面，刷上一层剩余的腌酱和蜂蜜，继续烤 20-30 分钟至熟透即可。
History
茶經 茶经
《茶经》是唐朝人陆羽所撰的茶学著作，是世界上最早的关于茶的专著。全书分3卷10篇，总结茶的栽培、采摘、制作、鉴别、煮饮的流程和工具，收集历史上与茶有关的史料，是当时茶学知识的集大成之作。《茶经》影响和倡导了中国人的饮茶习惯，极大地推动中国茶文化的建立和发展。
Challenge Butter wird seit 1911 in Kalifornien hergestellt und ist eine der beliebtesten Buttermarken an der Westküste.
瑞納特香檳酒 瑞纳特香槟酒
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut, Chanpagne AC, Magnum € 195 00 pro Flasche (1.5l), € 130,00/L
肠粉/Wurstnudeln
肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似香肠的结构，薄薄的一层粉皮里，包罗万象。 粉皮的软糯清香，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在口腔中融化的刹那就是肠粉的最高奥义。 在广东，肠粉分为广式和潮汕两大流派。
长芦盐场
长芦盐场是中国三大盐场之一，也是中国海盐产量最大的盐场，位于渤海岸，产量约占全国海盐总产量的四分之一，由长芦汉沽盐场、长芦海晶集团、长芦大清河盐场、长芦南堡盐场等组成。其中，长芦汉沽盐场历史最为悠久，前身为设立于后唐同光三年（925年）的芦台场，芦台场所烧造的盐砖，为明清两代皇室唯一御贡盐砖，并成为首个中华老字号品牌 。其中以塘沽盐场规模最大，年产盐119万吨。南起黄骅，北到山海关南，包括塘沽、汉沽、大沽、南堡、大清河等盐田在内，全长370公里，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨产量约占全国海盐总产量的四分之一。所产之盐，数量大，质量好，颗粒均匀，色泽洁白，中外驰名。
