Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Eat and Drink
***State Banquet*Famous beef steak/Steak house*Beer, Type, Brand*Brandy*Bread*Butter*Cava*Champagner*Chinese wheat dishes*Chinese Liquor/Baijiu*Desserts*Dried fruit/Nuesse/Nut*Ice cream/Gelato*Vinegar*Meat/Poultry*Vegetables/Fruit*Spices*Gin*International trade fair for wines and spirits*Italian Pasta/Pasta italiana*Coffee brands*Cheese*Confectionery*Seafood/Freshwater products*Oktoberfest*Olives/Olive oil*Palm oil*Pizza*Rice wine*Restaurant,Cafe,Pastry shop*Red wine*Rum*Salt road*Chocolate*Sekt*Spumante *Types of tea, Tea growing areas, Tea ceremony, Tea culture*Tequila*Vodka*Wine region*White wine*Whisky*CigarAmerican CuisineBrazilian cuisineBritish cuisineChinese cuisineGerman, Austrian, Swiss (German-speaking Switzerland) cuisineFrench cuisineGreek cuisineIndian cuisineIndonesian cuisineItalian cuisineJapanese cuisineKorean cuisineMalaysian cuisineMexican cuisinePortuguese cuisineRussian cuisineSpanish KitchenThai cuisineTurkish cuisineVietnamese cuisineWine lawWine law in GermanyWine law in FranceWine law in ItalyWine law in Spain
石庫門黃酒 石库门黄酒
上海，曾经是，冒险家的乐园，现在是创业者的天堂，石库门是上海独具风貌的典型建筑，它融合了中西建筑的风格，逐渐成为上海包容文化的特征，也沟通昨天和今天之门。也许正因为石库门是上海近代文明的象征，“重返石库门”的怀旧情绪，在城市的各个社会层面弥漫开来。 “石库门”黄酒，以其东情西韵、华洋交融的气质诠释着上海文化的独特魅力，打破了传统黄酒的固有形象，创造了全新的黄酒文化观，经历多年，已成长为上海高端黄酒市场第一品牌、全国知名品牌。在取得2010年上海世博会黄酒品类赞助商资格后，石库门上海老酒与这座城市一起，向世界展现“开启石库门，笑迎天下客”的开放魅力与最值得记忆的海派时尚。 “石库门上海老酒”，历经十年已成长为上海黄酒市场第一品牌、全国知名品牌，企业成为行业翘楚和市场领先者。在取得2010年上海世博会黄酒品类赞助商资格后，石库门上海老酒与这座城市一起，向全世界展现“开启石库门，笑迎天下客”的开放魅力与最值得记忆的海派时尚。“上善若水，海纳百川”的上海城市精神，是石库门品牌独一无二的价值源泉。
静冈茶
静冈市是日本的茶都。在日本茶园的总面积中，静冈县以40%独占鳌头。静冈县茶叶的中心产地便是静冈市。
双沟大曲
双沟大曲产于中国江苏省宿迁市泗洪县双沟镇，是浓香型白酒。目前由江苏双沟酒业股份有限公司运营此品牌，采用高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆等制作的高温大曲作为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经过老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒。双沟大曲系历史名酒，早在“康乾盛世”就行销大江南北、淮河两岸。1955年，国家召开全国第一届酿酒大会，期间组织全国评酒委员评酒，双沟大曲以最高得分名列榜首，被评为甲等佳酒第一名。
水煮魚 水煮鱼 (Der im Wasser gekochter Fisch)
水煮鱼是一道经典的川渝特色菜，以草鱼、黑鱼或鲈鱼为主料，特色是“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”。通过将鱼片腌制后在底汤中煮熟，再铺上大量干辣椒、花椒和蒜末，最后淋上滚烫的热油以激发出香辣味。常见配菜有黄豆芽、莴笋等。鱼片处理： 鱼肉需切成薄片，使用盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀腌制，使鱼肉滑嫩。 底汤制作： 郫县豆瓣酱、姜、蒜、花椒和干辣椒炒香，加入高汤或水煮开。 煮鱼： 鱼片下锅后保持微沸状态，煮至刚变色成熟（约1-2分钟）即可，以免过老。 关键泼油： 捞出鱼片和蔬菜装盆后，撒上干辣椒面、干辣椒段、花椒、蒜末，淋上烧至冒烟的热油。主料： 草鱼、黑鱼、鲈鱼、鲶鱼（肉质鲜嫩）。 辅料： 黄豆芽、莴笋、粉条、豆皮。 调料： 郫县豆瓣、干辣椒、花椒、青花椒、姜、蒜、蛋清、淀粉、热油。
水井坊
水井坊酒，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。“水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型代表，1998年8月，中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址——“水井坊”，上起元末明初，历经明清，下至当今，呈“前店后坊”布局，延续五、六百年从未间断生产，“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例”，有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创之”的观点。此考古发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“中国白酒第一坊”。由于填补了中国酒坊遗址专题考古的空白，被国家文物局授予“1999年中国十大考古新发现”。
水仙
水仙茶是我国的历史名茶，也是武夷岩茶中的当家品种，其不仅口感醇厚，而内质丰富，适量饮用对身体有很好的保健作用，因此深受不少茶友的青睐。
