Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
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糖粥藕
糖粥藕是一道享誉江南地区（特别是南京）的传统特色甜点，以莲藕、糯米和红糖为主要原料熬制而成。其特点是藕香浓郁、软糯绵甜，藕片通常呈深褐色或淡紫色，粥身浓稠，常加入桂花增香。此美食常作为暖胃的甜点或甜点小吃。制作方法概要： 准备： 糯米洗净浸泡3-4小时，鲜藕去皮切薄片（或填入糯米制成糯米藕）。 烹煮： 将浸泡好的糯米、藕片放入锅中，加入适量清水和红糖（可选冰糖调整甜度）。 熬制： 大火烧开后转小火慢炖，煮至糯米开花、粥体浓稠、藕片呈现深褐色且软糯熟烂。 增香： 关火后可撒上干桂花或桂花蜜，增加清香感。特点： 口感： 软糯甜蜜，藕片酥软。 寓意： 因色泽红润，有着“日子红火”的象征意义。 吃法： 热食更佳，温凉适中。
Lóu wài lóu
楼外楼，位于中国浙江省杭州市西湖孤山路30号，是杭州市区最有特色的传统菜馆之一。该菜馆紧邻西湖，与中山公园、西泠印社相邻。相传创建于清朝道光二十八年。东坡肉 西湖醋鱼 龙井虾仁 宋嫂鱼羹 叫化鸡 西湖莼菜汤 炸响铃 糖藕 虾爆鳝 西湖醋鱼和龙井虾仁 梅干菜焖肉 楼外楼素鹅 蜜汁火方 上汤菠菜 杭三鲜 菠萝咕噜肉 东坡酥 虾仁 杭州卷鸡 蜜汁藕 响油鳝丝 荷塘三脆 蚝油生菜 金钱肚 醉鱼干 三鲜烤麸 蟹粉芥兰 虾子鞭笋 水晶虾仁 虾籽鞭笋 温州熏鸭舌
