Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
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三月啤，原麦汁浓度在13%到16%之间
马斯卡邦尼奶酪
Mascarpone ist ein milder, cremiger Doppelrahm-Frischkäse mit einem Fettgehalt von 80 % i. Tr. Er wird aus Rahm hergestellt, der mit Zitronen-, Wein- oder Essigsäure dickgelegt wird. Mascarpone dient unter anderem als Zutat für Süßspeisen (z. B. Tiramisu) und Tortenfüllungen. Mascarpone ist relativ schnell verderblich, weshalb er früher vor allem im Winter hergestellt wurde. Da er leicht Fremdgerüche annimmt, sollte er gut verschlossen aufbewahrt werden.
Supertoskaner Weine, Weintyp: Rotwein Hersteller: Tenuta dell' Ornellaia Region: Italien, Toskana Stil: trocken Rebsorte: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc Farbe: dunkelrot fast schwarz
馬祖老酒 马祖老酒
马祖老酒 属于黄酒的一种，以糯米浸泡、蒸煮，加红麴发酵，只要三十天就可出酒。过去马祖人家家酿老酒，渔夫出海捕鱼前用来温热身体，当地女人也拿来坐月子，滋补身体。老酒的酒渣「红糟」是福州菜的主要佐料之一。
