Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Eat and Drink
***State Banquet*Famous beef steak/Steak house*Beer, Type, Brand*Brandy*Bread*Butter*Cava*Champagner*Chinese wheat dishes*Chinese Liquor/Baijiu*Desserts*Dried fruit/Nuesse/Nut*Ice cream/Gelato*Vinegar*Meat/Poultry*Vegetables/Fruit*Spices*Gin*International trade fair for wines and spirits*Italian Pasta/Pasta italiana*Coffee brands*Cheese*Confectionery*Seafood/Freshwater products*Oktoberfest*Olives/Olive oil*Palm oil*Pizza*Rice wine*Restaurant,Cafe,Pastry shop*Red wine*Rum*Salt road*Chocolate*Sekt*Spumante *Types of tea, Tea growing areas, Tea ceremony, Tea culture*Tequila*Vodka*Wine region*White wine*Whisky*CigarAmerican CuisineBrazilian cuisineBritish cuisineChinese cuisineGerman, Austrian, Swiss (German-speaking Switzerland) cuisineFrench cuisineGreek cuisineIndian cuisineIndonesian cuisineItalian cuisineJapanese cuisineKorean cuisineMalaysian cuisineMexican cuisinePortuguese cuisineRussian cuisineSpanish KitchenThai cuisineTurkish cuisineVietnamese cuisineWine lawWine law in GermanyWine law in FranceWine law in ItalyWine law in Spain
道光廿五酒
道光廿五白酒道光二十五帝王系列帝王贡酒陈香型粮食酒
芙蓉雞片 芙蓉鸡片
芙蓉鸡片是一道起源于鲁菜的传统名肴，后经淮扬菜、川菜等菜系改良，成为以鸡脯肉、鸡蛋清为主料的经典菜品。其色泽洁白如玉，形似芙蓉花瓣，口感滑嫩清香，制作需经剁泥、搅打、低温滑油等工艺。民国时期曾为北京东兴楼名馔，梁实秋在《雅舍谈吃》中记述其历史渊源。 该菜主料经去筋剁茸后与蛋清、淀粉调制成糊，通过三成油温滑油定型，形成薄片状。鲁菜重高汤勾芡，淮扬菜辅以火腿提鲜，川菜多配冬瓜茸。现代技法衍生出蒸、吊、摊、氽等六种工艺，强调蛋清过滤、鸡泥静置等细节控制。成菜兼具高蛋白与易吸收特点，常见青豆、彩椒等配料，口感细腻适配多年龄段 。
Wie der Name schon sagt, stammt auch dieser traditionelle Käse aus Fünen. Es handelt sich dabei um einen halbharten Käse aus Kuhmilch, dessen milder Geschmack an Buchweizen erinnert. Der Käse wird mehrere Monate gereift und häufig in Salaten oder auf Broten verwendet.
