霞多丽
霞多丽,又译做莎当妮,原产自勃艮第,是当前全球最受欢迎的葡萄品种。霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷,气候,产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界许多产区都有种植霞多丽。
霞多丽最适合种植在带泥灰岩的石灰质土地,而且会随着产区地质和环境的变化而改变。在非常寒冷的石灰质产区,如夏布利和香槟区,酒精淡,酸度高,主要以青 苹果等绿色水果香味为主;对于较温和产区,如那帕谷和马贡(Maconnaise),则口感非常柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所 制的起泡酒以法国香槟区所产最佳,区中以白丘最为著名。霞多丽是白葡萄酒最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。以制 造干白酒及起泡酒为主。 (Quelle:http://www.vinesland.com)
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