醬鴨 酱鸭/braised duck with brown sauce
酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其流行于浙江省，上海市与江苏省苏南地区；因其色泽黄黑而得名，其具有鲜、香、酥、嫩的特点，还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。主要食材白条鸭，京葱，姜片，肉桂，茴香，红曲米，丁香，八角，料酒，芝麻油，冰糖等等 配 料姜、肉桂、茴香、黄酒、白酱