Weihnachtsmarkt
Alpenbrot
Zutaten für 1 Portionen 500 g Mehl 250 g Margarine 250 g Zucker 2 Ei(er) 1 TL Backpulver 30 g Kakaopulver 1 Msp. Zimt 1 Msp. Nelke(n), gemahlen 1 Msp. Kardamom Für den Guss: 150 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft Wasser, warm
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 MinutenRuhezeit ca. 1 StundeKoch-/Backzeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Die Zutaten für den Teig mit einer Küchenmaschine verkneten. Teig in 6 Teile teilen, je zu einer Rolle formen, die so lang ist, dass sie quer über das Backblech passt. Je 3 Teigrollen auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen. 10 - 15 Minuten bei 180 °C (Umluft) backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss mit einer Gabel verrühren. Den Guss nach dem Backen sofort dick auf die Rollen streichen. Noch warm diagonal in 2-cm-breite Streifen schneiden und auskühlen lassen.
In einer gut schließenden Dose aufbewahren. Das Gebäck schmeckt nach ein paar Tagen noch besser.