Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
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烏米飯 乌米饭
乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。 农历四月初八，是中国传统的乌饭节。乌米饭是中国江南及畲族等南方地区的传统特色食品，始于唐代，常在农历三月三、四月初八或立夏时节食用。它使用南烛叶（乌饭树叶）汁浸泡糯米后蒸熟，成品色泽乌黑油亮，带有特殊的植物清香，口感软糯。这种美食具有强筋益气、黑发驻颜等功效，常配白糖或制成咸味炒饭。乌米饭是传统非物质文化遗产，承载着深厚的南方饮食文化。
红茶/Roter Tee
Schwarzer Tee oder Schwarztee, in Ostasien als roter Tee (chin. 紅茶 / 红茶 hóngchá, jap. 紅茶 kōcha) bezeichnet, ist eine Variante, Tee herzustellen. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zum grünen Tee fermentiert.
英德紅茶 英德红茶
英德红茶出产于广东省英德市，英红是与祁红、滇红、宜红、川红齐名的五大红茶之一。 英德茶叶产区多建于丘陵缓坡上，土层深且肥沃，土壤PH值在4.5～5之间，加上英德地处南亚热带季风气候，年均气温达20.7℃，雨量丰富，全年相对湿度大，非常适于茶树的生长。 英德产茶的历史悠久，早在唐代就已盛行喝茶，到明代，英德茶叶已有贡品。英德红茶分为叶、片、碎、末以个花色，每个花色有多个不同等级，成品外形重实、色泽乌润、茶色红艳、香气浓郁、口感极好等特点倍受品茶人士的青睐。目前远已远销到英国、德国、美国等40多个国家和地区。英国女王伊丽莎白二世在盛大宴会上就曾用过英德红茶招待贵宾。
