Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
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蜜三刀
蜜三刀，又称蜜食、双糖油食，是江苏徐州、苏北及山东等地传统风味糕点，属上糖浆类油炸糕点，因表面有三道刀痕得名。以精制面粉、大麦发酵糖化而成的饴糖、油、白砂糖、桂花、蜂蜜、水、芝麻等为原料，具有浆亮不粘、香甜绵软、芝麻香浓的特点，掰开可呈现爆浆拔丝现象，口感呈现香、甜、软、沙且弹牙不粘牙的特质。文化渊源： 传说为苏东坡在徐州时所命名。 贡品美誉： 清代乾隆皇帝下江南时品尝后赞誉并被定为贡品，曾获“中华名小吃”称号。 文化遗产： 2013年，隆盛糕点（含蜜三刀制作技艺）入选山东省非物质文化遗产名录。 经典吃法： 常常作为新年“年货三件套”之一，是春节期间重要的汉族特色风味小吃。
蜜汁梨球
蜜汁梨球是一道特色山东鲁菜甜点，以黄梨、蜂蜜、白糖为主料。将梨切丝混合鸡蛋清、淀粉制成丸子炸至金黄，再以慢火炒制糖色并挂上蜂蜜蜜汁，成品口感酥脆、蜜香浓郁，具有生津润燥、清热化痰的功效，是一道甜美可口的传统甜菜。制作步骤： 处理原料： 黄梨去皮去核切成丝。 制丸子： 梨丝加入鸡蛋清、淀粉、少许面粉调匀，捏成小丸子。 炸制： 放入5成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。 挂浆： 炒糖色，加水、白糖慢火收汁，放入炸好的梨球裹匀，最后淋入蜂蜜，撒上桂花点缀即成。
荷美爾 荷美尔
1891, Hormel Foods ist ein US-amerikanischer Nahrungsmittelhersteller aus Austin (Minnesota). Vor allem bekannt ist Hormel als Produzent von Frühstücksfleisch der Marke Spam. Neben der gleichnamigen Marke verkauft Hormel auch Lebensmittel unter den Markennamen wie Jennie-O, Stagg und Carapelli.
