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美食家
厨房设备
下萨克森州
Ostfriesische Teekultur
Dong-Ding-Wu-Long-Cha/Dong Ding-Oolong
冻顶乌龙茶，生产自台湾南投县鹿谷乡，主要以青心乌龙当作原料制作的乌龙茶，有“北包种、南冻顶”之说。早期发源于凤凰村、永隆村、彰雅村，之后逐渐发展至广兴村、内湖村、和雅村、初乡村、羊湾村等地，茶区分布在海拔600至1200公尺的山坡地上；在台湾茶市场中时常处于领先地位也被称为“台湾茶中之圣”。
Auf Taiwan, die nur durch die etwa 150 Kilometer breite Taiwan-Straße von Fujian getrennt ist, werden wie in Fujian hauptsächlich Oolong-Tees hergestellt. Der berühmteste Taiwan-Oolong ist zweifellos der Dong Ding-Oolong.
Wie der Name besagt, kommt der eigentliche Dong Ding-Oolong aus dem Dong Ding-Berg im Landkreis Nantou, der fast genau zentral auf der Insel liegt. Ursprünglich wurden die Teepflanzen für Dong Ding-Oolong auf dem Gipfel des Bergs in einer Plantage nicht größer als 40 Hektar angebaut. Die Pflanzen brachte ein gewisser Taiwanese namens Lin, der an der Beamtenprüfung in Fujian teilnehmen musste, im Jahre 1855 mit auf die Insel zurück. Mit diesen Pflanzen, genauer gesagt mit 36 Pflanzen aus Fujian, wurde der komplette Tee-Anbau auf Taiwan aufgebaut. Auch das Herstellungsverfahren übernahm man aus dem Wuyi-Gebirge (s. Felsentee) in Fujian. Der Anbau des Dong Ding-Oolongs erstreckt sich heute auf eine Fläche von etwa 1600 Hektar. Wegen der Bekanntheit des Dong Ding-Oolongs bezeichnen viele Teebauern in angrenzenden Landkreisen ihre Oolongs ebenfalls als Dong Ding. Es ist deshalb gar nicht so leicht, einen echten Dong Ding-Oolong zu bekommen.
Wie der Name besagt, kommt der eigentliche Dong Ding-Oolong aus dem Dong Ding-Berg im Landkreis Nantou, der fast genau zentral auf der Insel liegt. Ursprünglich wurden die Teepflanzen für Dong Ding-Oolong auf dem Gipfel des Bergs in einer Plantage nicht größer als 40 Hektar angebaut. Die Pflanzen brachte ein gewisser Taiwanese namens Lin, der an der Beamtenprüfung in Fujian teilnehmen musste, im Jahre 1855 mit auf die Insel zurück. Mit diesen Pflanzen, genauer gesagt mit 36 Pflanzen aus Fujian, wurde der komplette Tee-Anbau auf Taiwan aufgebaut. Auch das Herstellungsverfahren übernahm man aus dem Wuyi-Gebirge (s. Felsentee) in Fujian. Der Anbau des Dong Ding-Oolongs erstreckt sich heute auf eine Fläche von etwa 1600 Hektar. Wegen der Bekanntheit des Dong Ding-Oolongs bezeichnen viele Teebauern in angrenzenden Landkreisen ihre Oolongs ebenfalls als Dong Ding. Es ist deshalb gar nicht so leicht, einen echten Dong Ding-Oolong zu bekommen.
Du-Yun-Mao-Jian
都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
Emei-Xueya-Tee
自古峨眉雪芽就被视为“佛国瑞草”“百草之王”，是茶品中的“灵芽秀叶”，具有独特的养生益寿功效。 生长在峨眉山海拔800米至1500米之间崇山峻岭中的峨眉雪芽绿茶。
峨眉山，自远古而来，历经千百万年的天地承载、风雨调和，冥冥中演绎无尽神奇：千峰百峦耸立于天地之间，天堑深谷中溪泉横流湖泊点染，峰峰连绵孕生无数奇花异草，茂林密树藏匿无数珍稀动物，峰、林、花、草、湖、泉、动物，如此构成了一个奇绝灵妙的自然仙界。而“峨眉雪芽”更是如此灵木芳草间的妙物，承甘露之芳泽,蕴山川之精气,以成清灵、空幽之性。无怪，茶圣陆羽著《茶经》曰：“茶者，南方之嘉木也。”唐李善《昭明文选注》：“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下”。
然茶者，自然之奇可证其妙，文化之厚可润其神，二者合之，方为上品。
峨眉山，在其历史的血脉里流淌着道之源、佛之始、儒之境三教会宗的深厚文化遗韵，优雅而从容的体现着生命的哲理和生活的智慧。千年的儒释道文化浸润，使得这一山一石一木一草都有了灵性。峨眉雪芽，正是融入并演绎着峨眉山的儒释道文化精神，养生、养性、养神，以茶问道，以茶入道。峨眉山茶之道，以佛为主，儒道为辅，在暮鼓晨钟的佛莲净土之上演绎着禅茶一味的韵境：一茶一世界，一叶一菩提。
品雪芽，心驰山水间感受自然之灵奇，神入佛莲中感悟普贤之禅机。
Russisches Teeservice
Russian Caravan/Karawanentee
Russian Caravan is a blend of oolong, keemun, and lapsang souchong teas. It is described as an aromatic and full-bodied tea with a sweet, malty, and smoky taste. Some varieties do not include lapsang souchong, and thus have a less smoky flavor, while others include assam tea. Traditionally the smoky character was considered to have been imparted to the tea by the close proximity of the camel caravans to countless camp fires en route across the Mongolian Steppes to Russia.
En-Shi-Yu-Lu
恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。
Fanjingshan-Cuifeng-Tee
梵净山是中国十大名山之一，世界自然遗产。梵净山茶因主产于江口县境内武陵山脉主峰——梵净山而得名。是贵州十大名茶之一。早在1411年(明永乐九年)就进贡皇家，被赐封为贡茶。 梵净山翠峰，外形色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净；清香持久，栗香显露；鲜醇爽口；汤色嫩绿、清澈；芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮”的特点。
Feng-Gang-Xin-Xi-Tee
凤冈县位于贵州省东北部。凤冈产茶历史悠久，是贵州十大名茶之一。 东有龙井，西有凤冈。凤冈锌硒茶因土壤中锌硒元素含量较高而得名。 凤冈锌硒茶外形条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。
Feng-Huang-Dan-Cong
凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
Earl Grey
